基层和一线确实存在执法人员不足、执法经费不够、技术装备缺乏的问题，一定程度上影响了食品安全监管成效，应当尽快予以解决。但这似乎不是食品安全事件多发高发的主要原因。如果不严厉执法，那么体制再顺、人员再多、经费再足、设备再新也是徒劳。
要保证严厉执法，就必须全面落实地方政府、监管部门及其工作人员的严格责任，建立健全明确清晰的监管责任体系。企业是食品安全的第一责任人，严厉执法的对象首先是食品企业。
乱世用重典，盛世治乱也要用重典。要以严厉执法保障食品安全。不严厉执法，就既不能治标，也不能治本；既不可能有近期的食品安全，也不可能有中期的食品安全，同样不可能有远期的食品安全。应以严厉执法为中心环节，推动执法理念、执法方式和执法体制的深入转变，努力争取食品安全形势的根本好转。
一、非严厉执法不能有效治理食品安全之乱
执法宽严的抉择，当以社会需要和人民意愿为标准，审时度势，依法而行。当前我国食品安全的严峻形势和人民群众的普遍担忧，要求我国食品安全执法必须严厉