“植物奶油”事件后 糕点商家改成分说明

2010-11-26 12:01 来源: 东南快报
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  大豆油、色拉油、酥油、黄油、鲜奶油……“植物奶油”事件之后,福州不少糕点商家纷纷在包装袋上对糕点用油进行了特殊说明。

  24日上午,记者在井大路一面包店门口看到,“非植物奶油产品上市”的广告标志醒目地贴在店橱窗上,该店内产品的包装也统一换上了“非植物奶油”标志。

  厦浪企划部黄小姐介绍,自从“植物奶油”事件后,消费者天天过来问到底有没有含植物奶油,不少商家顺势推出“非植物奶油”产品,让消费者放心消费。

  据记者了解,福州不少糕点商家都将原来使用的植物奶油更换成了动物奶油。即使有个别商家仍在使用植物奶油,也称自己使用的是“0反式脂肪酸”的植物奶油,对人体无害。

  85度C公关部相关负责人告诉记者,其少量使用植物奶油的产品都是进口的植物奶油,其反式脂肪酸含量为零。

  部分商家调整了奶油使用材料后也上调了价格。如厦浪饼坊店内提子条蛋糕等,都上调了0.5元-1元。

  福州大学生物科学与工程研究所的傅红副教授指出,事实上,并非所有的植物奶油都含反式脂肪酸。通过工艺改进,是可以降低甚至消除植物奶油中反式脂肪酸含量的。“消费者不要谈‘植物奶油’色变。作为商家,最好的方式应是明确标注出‘反式脂肪酸’含量。”