重庆曝光滥用添加剂内幕:晶莹大米、纯白馒头

2011-4-11 10:54 来源: 重庆晚报
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  前天上午,沙坪坝区要求严厉打击5种非法使用食品添加剂的行为,并曝光了滥用添加剂的内幕。

  沙区公布了食品安全委员会办公室的电话65368146,欢迎市民举报,并表示所有查实的违法单位必须停业整顿,整改不达标的必须关闭取缔,违法单位和个人必须处于经济处罚,触犯法律的必须严格惩处。有关负责人表示,非法食品添加剂是打击重点,将严厉查处以下5种行为。

  用醋酸和色素勾兑食醋

  山西和河南等地最近发现这种醋,这种勾兑醋的味道发涩,闻起来有轻微刺鼻的感觉。沙区有关负责人表示,目前市场价格过于便宜的醋,都可能添加了醋酸,因为如果是粮食酿造的老陈醋,生产成本最少要在18元以上。

  火锅底料添加苏丹红

  据介绍,陕西延安、四川成都最近发现部分火锅底料里含有"苏丹红一号",这种情况在我市目前还没有发现。据介绍,苏丹红一度曾被作为食品添加剂,可以使食品长时间保持鲜红的色泽,还能刺激人的食欲,一旦进入人体内会产生苯胺类物质,将可能致癌。

  粉丝添加吊白块

  市民购买粉丝时,也特别要注意。如果粉丝特别光滑又不容易煮烂,很可能添加了吊白块。这样能改善粉丝的外观和口感,但吊白块加热后会分解出剧毒的致癌物质,比如甲醛,会引起胃痛、呕吐和呼吸困难,并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害,严重的还会导致癌变和畸形病变。

  大米添加石蜡

  如果市民购买到的大米特别晶莹透亮,也要引起警惕,这些大米很可能添加了石蜡。据介绍,一些厂商会低价购进相对普通的大米,用添加石蜡抛光等手法,再加入香精,就可以变成晶莹剔透、香味扑鼻的优质大米。此外,还有一些厂商在给大米抛光时加非食用矿物油。

  馒头里添加苯甲酸

  苯甲酸实际上就是面粉增白剂,是一种略带刺激性气味的白色粉末,让做出来的馒头包子等看起来更白。苯甲酸在加热或受到摩擦时易产生爆炸,对人体上呼吸道有刺激性,对皮肤有强烈刺激及致敏性,过多的苯甲酸会加重肝脏负担,严重时肝、肾会出现病理变化。