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  在中国西部城市兰州的一家超市里,“食品安全员”张磊每天早上8点准时开始工作,逐一检查所有生鲜肉、乳制品等食品的安全状况,并登记备案。

  他要检查食品的生产日期、保质期,及时清理变质、过期食品,还要核对食品生产厂家的资质如食品卫生许可证、食品检验报告等。

  “食品一旦出了问题,我们可以很快发现是哪个环节有差错。”张磊说。

  兰州各大超市与餐馆现有近千名像张磊一样的食品安全员。聘请食品安全员是当地政府在今年年初出台的一项新举措,也是已经全面打响的中国食品安全“保卫战”的一部分。

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  今年以来,瘦肉精”猪肉、“染色馒头”等事件将食品安全问题置于聚光灯之下,中国政府以前所未有的力度,多管齐下,为保卫百姓餐桌构筑起多道防线。

  中共中央总书记、国家主席胡锦涛4月底在天津考察时表示,食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。他强调,一定要坚决执行食品安全法,以对人民群众高度负责的精神,加大监管力度,严把食品安全关,确保广大群众都能吃上放心的食品。