疾控专家称吃小龙虾安全不安全需要自己去判断

2010-9-08 07:42 来源: 东方早报
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  目前专家尚未研究出横纹肌溶解综合征产生的原因,那现在食用龙虾是否安全?对此,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁表示:“我在南京调查期间,每天吃50只小龙虾等待发病,因为一发病,我就可以把自己的身体带回去研究。我们要知道发生原因的过程不是一蹴而就的,需要更多的科学研究,不可能马上出结果,我们要讲证据。”

  关于食品安全问题,吴永宁打了个比方:“我坐飞机会掉下来,我过马路会被车撞着,这叫做风险,我们现在国家食品安全规定是几个风险,那么如果说安全的管理比我坐飞机掉下来的概率还小的话,就是安全的。关于吃小龙虾的人发生灾难状态的风险,和坐飞机掉下来的机会差不了太多。就像很多人可能喜欢吃河豚鱼,对此,我们是明令禁止的,但有不少人还是在吃。零风险不存在,安全不安全,需要你自己去判断。”

  小龙虾马上要下市了,该是吃螃蟹或者其他水产品的季节了,在国外哈夫病的报道中,包含了大约11类水产品。那么这些水产品会否引发哈夫病呢?对此,专家同样无法明确回答,由于致病因素不清楚,只能说不排除致病可能。从目前来看,主要还是小龙虾、鲳鱼、水牛鱼少数的几种淡水鱼类引起哈夫病。