知名品牌雪糕含14种添加剂遭质疑

2010-7-07 09:04 来源: 《现代快报》
收藏到BLOG
  夏天到了,各大品牌冷饮销量激增。不少人购买雪糕时,喜欢挑口味和颜色奇特的,压根不会注意背面的配料表。但是如果仔细看,也许你就不一定吃得下去了。

  根据6月1日实施的《食品添加剂生产监督管理规定》要求,所有食品添加剂成分,必须在包装上统一注明。昨日,记者对市场上的雪糕进行调查,发现很多都含有10多种添加剂。含有如此多的添加剂,是否符合国家标准?对人体健康是否有害?

  多放添加剂为迎合大众口味

  昨天中午,杭城烈日炎炎,各家超市和商店雪糕销售红火。

  记者买了某知名品牌的一支巧克力口味的雪糕,翻开包装背面遮掩着的成分表,发现21种配料中,食品添加剂竟占14种。其中包括增稠剂、乳化剂、食用香精、日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝、胡萝卜素、焦糖色、胭脂树橙、胭脂虫红、甜菜红。

  “吃了会不会影响健康?”“添加剂多吃总不好”……一支雪糕有10多种添加剂,这让市民对雪糕食用安全产生担忧。

  “雪糕等冷饮中的添加剂不断增多,主要有两方面原因:一方面是通过食品添加剂起到调味,提升口感和品质,满足消费者需求;另一方面,一些生产食品添加剂公司常来推销新产品,也促使食品添加剂使用增多。”杭州某冷饮公司销售部负责人解释,冷饮企业都会对这些食品添加剂厂家的生产许可证、检测证进行评估,只有符合要求,公司才会投向市场,“投入市场的雪糕等产品,都要经过国家食品监督部门的检测,并获得检测报告,是经过一定正规程序才投放市场的,请消费者放心食用。”

  安全性与添加剂品种多无关

  “现在不使用食品添加剂的冷饮,几乎没有了。”杭州市质量技术监督局食品处陈处长说,以前的白糖棒冰没有添加剂,现在没人要吃。厂家为吸引更多人买,自然就会在口感、颜色、外形上下功夫,比如着色剂的使用就很普遍,会使得雪糕有诱人的颜色,“不过,类似香精这种添加剂有一定局限性,厂家不会加很多,否则食品气味会比较刺鼻。”

  据了解,目前我国允许使用的食品添加剂共有22类,1812种,如增稠剂、乳化剂、着色剂、甜味剂、防腐剂、膨松剂等,主要作用是改善食品的品质,增加色、香、味及防止食品腐败变质,延长保存时间等。在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,对人体健康是有益无害的。

  “食品添加剂的使用量,国家有明确规范。在标准制定前,专家组做过风险评估。”陈处长说,标准是根据每个人平均食用量的基础上,按照百分比来限制。而其安全性和添加品种多少没有直接关系,种类多不一定总量多。在正常食用量情况下,消费者食用是安全的。

  大品牌、少添加剂的雪糕更安全

  “消费者在购买冷饮前,最好先看看标签,尽量挑食品添加剂少的购买。同时,也要选择正规厂家生产的冷饮,比如看产品包装上是否标注企业食品生产许可证编号、QS标识及产品标准等。”

  陈处长表示,大品牌的冷饮,通常质量有保证,一些不知名小厂家的冷饮,大家要多个心眼。盲目购买颜色过于鲜艳的雪糕,里面很可能含有过量食品添加剂,会对身体带来诸多安全隐患,甚至引发疾病。