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CFAS 2015食品与农产品安全快速检测技术专题报告集锦

2015.6.19

　　分析测试百科网讯 2015年6月17日，第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会（简称 CFAS 2015）在北京国家会议中心举办。会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会、中国质量检验协会共同主办，北京雄鹰国际展览有限公司承办。会议安排了68场高水平的学术报告及壁报交流，同时有约100家国内外知名企业参展，吸引了行业内专家学者300余人前来参加。分析测试百科网全程参与并记录了此次会议。

　　会议第二天，专题报告分论坛如期举行，专题一为食品与农产品安全快速检测技术专题，来自各大研究院校、检测机构和仪器公司的演讲人就食品与农产品快速检测的发展现状、技术应用、仪器设备等发表了精彩的报告。

　　食品与农产品安全快速检测技术专题会现场

　　中国军事医学科学院高志贤

　　来自中国军事医学科学院的高志贤研究员带来题目为《饮水和食品安全典型有害因子快速生物检测与评估技术研究》的报告。近年来，环境和食品中新发污染物种类越来越多，对人民身体健康以及国家经济都造成了很严重的影响，饮水和食品安全保障需求不断增加。高志贤研究员在报告中介绍了将快速筛查技术、健康效应评价技术和控制技术三合为一的饮水和食品安全典型有害因子风险监测技术体系以及小分子化学污染物检测的MIPs-化学发光传感器、酶热生物传感器、免疫芯片检测技术、UPT免疫层析检测技术等现场检测技术与装备研发成果。

　　中国农业大学潘灿平

　　来自中国农业大学的潘灿平教授带来题目为《农药残留快速前处理与检测技术研究初探》的报告。样本净化是农残检测之前的一项前处理过程，一些QuEChERS方法存在干扰物去除效果不理想、无浓缩倍数等问题。潘灿平教授在报告中提出一种m-PFC滤过型净化的样本净化方法，并介绍了建立在m-PFC前处理上番茄、番茄汁和番茄酱中186中农药多残留的检测方法、辣椒中黄曲霉素ELISA分析应用以及m-PFC在LC ASAP-MS/MS评估、DART-MS、IMS、Raman上的应用拓展。

　　浙江大学周建光

　　来自浙江大学的周建光教授带来题目为《全组分一体化快速溯源移动终端快速检测技术》的报告。近年来，食品安全事件频发，食品追溯体系成为确保食品安全的一个重要手段。周建光教授在报告中介绍了全元素离子化质谱分析全组分一体化快速溯源技术以及“互联网+”食品安全个体化快速检测技术。

　　华南理工大学石磊

　　来自华南理工大学的石磊教授带来题目为《适于现场快速便捷的基因检测技术》的报告。现今的主流PCR设备局限于高端市场，基层医疗和检测机构需求得不到满足。石磊教授在报告中介绍了一种不同于传统PCR的恒温PCR技术：等温多自配引发扩增技术，其具有持续扩增、高效扩增、自主扩增、扩增概率高等优点。同时，石磊教授还介绍了迪澳恒温荧光检测试剂盒和恒温荧光检测仪，与目前主流分子诊断技术相比，操作简单，结果可靠。

　　中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所佘永新

　　来自中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的佘永新研究员带来题目为《SPR传感器检测小分子化合物的研究》的报告。SPR传感器一直是生命科学和医学领域的重要技术，近年来，SPR技术发展很快，涉及领域也越来越宽。佘永新研究员在报告中提出一种适配体SPR传感器检测方法，将两段互补适配体分别固定在芯片和纳米金上，当有小分子物质存在时两者将其捕获，从而实现检测。此外，报告中还介绍了MIP-SPR检测方法和SPR分析的基本步骤。

　　国家食品质量监督检验中心刘秀

　　来自国家食品质量监督检验中心的刘秀博士带来题目为《果汁饮料真实性的分子鉴别技术》的报告。果汁行业近年来发展迅速，相关安全事件也随之增多。刘秀博士在报告中从果汁的核酸提取、核酸降解和真实性分子鉴别方法三方面介绍了果汁的检测鉴别技术。

　　河南农业科学院王红旗

　　来自河南农业科学院的王红旗副研究员带来题目为《核酸适配体生物传感技术在生物毒素分析中的应用》的报告。核酸适配体是新一代真菌毒素识别工具，其能通过折叠形成独特的立体结构域靶标进行适应性、协同性识别，化学结构确定、稳定性好、容易进行批量制备与修饰。王红旗副研究员在报告中介绍了核酸适配体筛选的总体策略以及在真菌毒素检测中的应用。