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农业企业：从传统“小作坊”向现代“高大上”蜕变

2014.8.29

　　近日，在第二届中国农业科技创新创业大赛期间，科技日报记者前往安徽、山东、福建、湖北等多个省份，实地参观了众多企业。在采访中，记者发现，很多农村企业已非人们印象中的“小作坊”，而是正向现代企业转型升级。

　　 深加工扩大附加值

　　铜陵市位于安徽省南部，因铜而得名。新中国第一炉铜水出自铜陵，第一个铜工业基地建于铜陵。就连许多当地人也未曾发现，就是这样一个工业基础厚实的地方，也在悄然实现从资源型城市到滨江生态城市的改变。包括铜陵瑞璞牡丹产业发展有限公司以及怡康盆景园艺在内的当地企业蓬勃盛开。

　　牡丹是我国特有的木本植物，一直以来被当作观赏花卉。除了观赏价值，牡丹还有鲜为人知的食用和药用价值。2011年卫生部批准牡丹籽油作为新资源食品，同时铜陵凤丹被批准为牡丹籽油的两个原料来源之一，这为铜陵牡丹产业的发展注入了强心剂。

　　 2013年，瑞璞牡丹籽油、牡丹花蕊茶、牡丹籽油软胶囊等牡丹系列产品同时上市。同年，铜陵瑞璞牡丹产业发展有限公司董事长聂荣京投入几千万打造铜陵油用牡丹原料基地，同时投入一百多万和江南大学合作研究和开发牡丹新产品，力图在牡丹深加工方面有新的突破，不断提升牡丹产品的科技含量和附加值，提高市场竞争力。

　　如今，铜陵牡丹已进入油用、药用、观赏为一体的新阶段，聂荣京从卖牡丹到种牡丹，再到牡丹深加工，逐步做大牡丹产业。除此以外，铜陵瑞璞牡丹产业还承办当地的牡丹节，在吸引大量游客前来观光游玩的同时，也增加了当地居民的收入。

　　目前，全国花木盆景市场每年总销量超过千亿元。花木盆景单件价格一般在千元左右，有的能卖到几万甚至几十万元，市场前景十分广阔。安徽铜陵怡康盆景园艺有限公司公司创立者徐红专以敏锐的眼光看到发展花木盆景的前景，重视皖南本土花木盆景深加工。在经过短短几年的发展，现已成为皖南地区规模最大的盆景生产企业。

　　 涉农产业前景宽广

　　在全球转基因大豆兴起与油脂压榨寡头市场竞争蚕食下，中国东北非转基因大豆产业链全体陷入了困境，似乎已经无路可走。而今，福建省泉州市味博食品有限公司成功开发大豆分离蛋白、大豆肽、尤其是可溶性大豆多糖新产品，重塑非转基因大豆竞争优势。

　　味博食品公司建成国内首家可溶性大豆多糖生产线，其技术研发属国内首创，填补了国内空白，结束日本全球垄断局面，目前为世界第二家。福建省泉州市味博食品已经从日本手中夺回了60%以上中国市场份额，为国产大豆产业走出了一条新路。

　　当然，诸如味博注重转型升级的企业并非孤例。

　　随着农业的发展，物联网技术的应用逐渐拓宽。包括对温度、湿度、风力、大气、降雨量的收集，农作物灌溉情况的监视及大面积的地表检测，有关土地的湿度、氮浓缩量和土壤pH值等方面，物联网技术正在发挥出越来越大的作用。福建鼎天农业科技有限公司正是试图通过信息化实现农业全产业链。自2006年成立起，打造了覆盖福建，辐射江苏、海南等地的农业12316信息服务平台和农业物联网系统。

　　企业的成功转型与企业家的眼光和胆量不无关系。谈到中国的鲍鱼养殖业，福建诏安海联食品有限公司董事长于德华不得不提。二十世纪九十年代末，他将皱纹盘鲍引入福建海域并实现大规模产业化养殖，以皱纹盘鲍替代九孔，发展为福建鲍鱼养殖的主导种，也使中国鲍鱼养殖产量因此呈现出爆发性增长，成为全国海水养殖产业的重要组成部分。

　　 高科技保障食品安全

　　民以食为天，食品的安全问题总能引起人们的持续关注。在采访中，生产安全的食品已成为有责任感企业的共识。

　　武汉多倍体生物科技有限公司是一家以多倍体水稻为核心的生物育种研发公司。不同于传统的二倍体常规水稻和杂交水稻育种，多倍体水稻育种是基于植物进化这一原理进行研发，将二倍体水稻杂交加倍而培育成多倍体新品种的育种技术。

　　湖北大学教授蔡得田认为，多倍体水稻不涉及生物安全性评价风险，育出的品种可以立即大面积推广应用。此外，多倍体水稻具有大幅增产、适应性广、多抗病虫的优势，且米粒大、米质优，从外观形态到可食性方面都优于二倍体水稻。

　　作为全球唯一以“多倍体生物”为专业的科技公司，武汉多倍体公司与湖北大学合作组建“武汉市多倍体生物育种研究工程技术中心”，2014年向湖北省科技厅申报了“特色高蛋白多倍体稻米的研发及深加工”项目。2013年，袁隆平等三位院士在观看了多个高结实率的四倍体水稻株系后，对常规多倍体水稻品种的结实率能达到80%以上倍加赞赏，指出这是水稻育种的一个重大突破，希望尽快选育出不同类型的多倍体常规品种和杂交组合。

　　一直以来，新鲜水果蔬菜因为其成熟和保存期较短，单凭市场零售，常常造成滞销伤农的现象。面对新鲜果蔬存储难的问题，山东省赛博特食品有限公司董事长郁有宁显然已经有了答案。

　　 “我们的FD（真空冻干）技术不仅可以最大程度保持水果原有的营养色泽和味道，保存期较长，而且无任何添加剂和防腐剂。”郁有宁介绍说，真空冻干技术是在真空状态下将新鲜果蔬原材料的水分升华的一个过程，与其他的同类设备所不同的是，真空冻干最大程度保留果蔬的营养成分，这也是其价值所在。

　　作为一家从事果蔬深加工及有机果蔬种植企业的“掌舵人”，郁有宁心甘情愿被“安全”套牢。在他看来，技术和盈利固然重要，生产出安全健康的食品才是食品企业的使命。郁有宁认为从源头上控制，使用安全的食材是关键。据郁有宁介绍，赛博特产品所有的原料用一年四季自然生长的，许多原料从国外进口，“比如泰国的榴莲、阿根廷的树莓、美国的樱桃、越南的椰子、波兰的草莓、新西兰的奇异果……”

　　 “曾经有人劝我在食品中添加东西，这样可以降低成本，但是我并没有这样做。因为在我看来，食品行业的企业家要讲良心，不能为了赚钱而赚钱。”郁有宁说。

食品安全农业升级

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