在最近的一些研究中，研究员们采用各种实验方法表明可可（称为黄烷醇的化合物）有益于心血管健康，这个消息对于巧克力爱好者来说，应该会带来很大的惊喜。现在对可可消费的19项随机对照试验（RCT）进行系统评价和荟萃分析，进一步揭示了这一发现的真实性，并得到了一些证据支持。

　　“营养杂志”中的荟萃分析对19个RCT的综合证据进行了评估，研究的重点是与使用可可豆含量可忽略不计的产品相比，食用富含黄烷醇的可可产品是否与心脏代谢健康的特定循环生物标志物的改善有关。在研究中总共有1139名志愿者参与了这项试验。

　　针对这项研究的博士说：“我们对RCT的荟萃分析结果表明：可可黄烷醇影响心脏代谢生物标志物的机理为在未来工作中设计针对大型的糖尿病和心血管疾病的预防试验提供指导”。布朗大学全球心脏代谢健康中心教授和总监刘思敏与流行病学研究生林晓晨一起工作。他们发现可可黄烷醇的摄入可能减少血脂异常（甘油三酯升高）、胰岛素抵抗和全身炎症，这些都是心脏代谢疾病的主要亚临床危险因素。