王丁棉:皮革水解蛋白粉,又一个三聚氰胺?

2011-2-18 17:44 来源: 时代周报
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  皮革水解蛋白粉会不会是又一个三聚氰胺?广东省奶业协会副会长王丁棉表示,不排除部分乳酸饮品企业违规使用不合格水解蛋白,但乳制品企业大规模使用水解蛋白的可能性很小。

  在三聚氰胺事件发生之前,水解蛋白已经作为乳品添加剂使用。早在2005年,山东等地就曝出 “正规生产的乳制品很难进入市场,而水解蛋白制作的牛奶反而卖得很好”的事件,当时山东省工商部门至少查获2.8万多件使用水解蛋白的乳制品,有200多家小厂从事这类生产。但2005年后情况相对好很多。

  相比乳品中违规使用,饲料行业的违规使用情况更早更复杂,比如在进口鱼粉中添加皮革水解蛋白粉,一度几乎是饲料行业公开的秘密。

  违规使用水解蛋白类添加剂在广东省也曾发现过。王丁棉说,2006年全国曾查出38家企业违规添加糠氨酸,广东至少有3家。

  “三聚氰胺事件后,不排除有部分企业再次将水解蛋白作为替代添加剂。”王丁棉说,比如2009 年浙江金华发现的违规添加事件,这也正是本次港媒报道的主要消息来源,“但大规模使用的可能性不大”,因为2009年金华奶粉事件发生后,水解蛋白已成为乳品中明确禁止添加的物质,也是必检项目。之所以禁止添加水解蛋白,原因在于现有的检测方法,只能检测出乳制品中是否添加水解蛋白,但没法检测出水解蛋白中是否有媒体称的“含致癌物质”,只能通过单独的重金属检测确定是否添加不合格水解蛋白。

  “但确实不能完全排除仍有乳制品企业违规使用水解蛋白”,王丁棉说,比如饲料行业中使用,或者部分不法企业为保证蛋白质含量达标违规使用。

  王丁棉也认为,在蛋白质含量达标的情况下,添加水解蛋白实际上没有必要,增加成本不说,还会改变产品的品质。