低钠盐虽然有益健康 但部分人群应谨慎重用

2010-10-18 09:57 来源: 《北京青年报》
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  目前,在北京市许多超市都在倡导市民改食低钠盐。那么,低钠盐对人们的健康到底有哪些好处?食用时又该注意什么呢?

  北京友谊医院营养科主任洪忠新介绍说,低钠盐,是以氯化钠(NaCl),碘酸钾(KIO3)或碘化钾(KI)为原料,再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态,可预防高血压。因此,低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病的患者长期服用。普及和推广食用低钠盐,是防控高血压最简单有效的方法之一。为了遏制越来越多的居民由于吃盐多而引发高血压等慢性病,本市自2007年起就已经发起了“限盐行动”。高盐饮食是高血压的重要危险因素,普通食盐(氯化钠)中的钠是导致高血压的主要成分。食用低钠盐不单可以帮助高血压患者控制血压,还可帮助普通人群预防高血压,不管是健康人还是高血压患者,几乎每一个人或家庭都宜选用低钠盐。

  但是专家提醒,食用低钠盐虽可降低高血压、心血管疾病的风险,但低钠盐是高钾低钠,钾离子的摄取量相对增加。因此,患有肾脏病、肾功能不佳者不宜多用。肾病患者,尤其是排尿功能出现障碍(例如尿毒症)的患者,不宜吃低钠盐。因为低钠盐中钾含量较高,而肾功能不全者不能将钾有效排出体外,易造成高血钾,出现心律不齐等副作用,严重时可出现心力衰竭。此外,因低钠盐与普通盐在口感上稍有差异,有些市民认为反正是低钠,多用点也无妨。洪主任说,这一做法是错误的。即便食用低钠盐也要有量的限制,若烹饪时用了太多的低钠盐,不仅钠的总摄入量没减低,同时还增加了钾和镁的摄入量。这样,既增加了肾脏的负担又失去了减盐(低钠)的意义了。

  专家还特别提醒,有多项基础病的老年患者,最好在医生的指导下选用食盐种类和用量。(郑杨)