专家:我国新蜂蜜国标将出炉 真蜂蜜应有结晶体

2011-1-12 09:37 来源: 解放日报
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  在蜜中掺饴糖,在王浆中加洋山芋,央视《每周质量报告》日前曝光的蜂蜜行业中的种种掺假现象,引起消费者广泛关注。相关专家在昨天举行的沪郊蜂业联合社蜂产品发布会上表示,国家有关部门正加紧对已有的蜂蜜国家标准进行修订,“打假”成为此次修订的关键词。要鉴别真正的蜂蜜的最直接方法,就是看蜂蜜瓶内有没有葡萄糖结晶体。

  国家标准委员会等已牵头开展修订蜂蜜标准的工作。

  专家同时表示,真假蜂蜜的专业检测成本很高。对普通的消费者来说,要鉴别真正的蜂蜜最直接方法,就是看蜂蜜瓶内有没有葡萄糖结晶体,这一点在气温低的冬天尤其明显;如果是在夏天,在包装蜂蜜的瓶底也能看到少量结晶体沉淀,一般来说有结晶体的蜂蜜就是真的。