吃挂面喝面汤易钠超标可致高血压

2013-11-20 14:00 来源: 西安晚报
收藏到BLOG

  没时间做饭时,很多人都喜欢煮上一碗挂面,加一个鸡蛋或者青菜,吃完面再来一碗面汤,方便又健康。可是网上有消息称,为了挂面更筋道,也更容易保存,厂家在生产过程中通常会加入大量的盐,"煮面时最好不要喝汤,否则容易造成钠摄入超标,导致血压升高。"

  记者在超市走访发现,几乎所有品牌挂面的营养成分表上都显示含有钠,每百克挂面中钠的含量从几十毫克至600毫克不等。家住西大家属院的刘女士说,自己平时喜欢给女儿下挂面,有时还会再加点盐,这样一算,女儿摄入的盐量肯定就超标了。

  西安营养学会营养师李晓云说,挂面配料表中显示的"钠"就是食盐的主要成分,"根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每天钠的适宜摄入量为2200 毫克,约相当于6克食盐。"她说,因为挂面里含有大量盐,"再加上老陕吃面时还喜欢加各类臊子,盐分的摄入量就会更高。"

  "虽然有人讲究'原汤化原食',但是如果面汤有咸味的话,还是要尽量少喝。"李晓云建议,在煮挂面时不要加盐,如果要喝面汤的话,可以把第一次煮面的水倒掉,重新再加入清汤,这样的面汤才更健康。