黑作坊使用问题肉做肉馅卖给包子店(图)

2010-9-26 14:50 来源: 《楚天都市报》
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执法部门正在查处黑作坊



  热腾腾的包子,是很多武汉人非常喜欢的早点。这里,尤以来自安徽江镇的“蒸功夫”包子受人青睐,生意格外兴隆。然而,有市民举报,部分“蒸功夫”包子店所使用的肉馅竟是来自没有任何证照的黑作坊;而黑作坊制作的肉馅,其原料竟是来源不明的问题肉、垃圾肉。

  经过多天的调查跟踪,记者全面掌握了黑心肉馅的生产过程和流向后,向有关部门紧急举报。昨日上午,汉阳区有关部门紧急行动,将这个黑作坊一窝端掉。

  出租屋的黑肉馅流进包子店

  在汉阳区永丰街大屋基场232号门口,每隔几天都会有人将大量的猪肉送到这儿,而且这些猪肉都用编织袋包裹着。很多居民奇怪:这么多猪肉到底是做什么呢?

  据居民介绍,一对来自应城的年轻男女租住在这儿。遇到居民怀疑或有关部门检查时,他们总是敷衍说“肉是从老家收来的,价钱很便宜”。除此之外,他们再不肯多说一句话,总是躲在里面干活。

  居民发现,每天清晨5时许开始,出租屋内就会传出咚咚的敲打声和机器轰鸣声,不断惊扰居民的好梦。到了上午10时许,这对男女将一袋袋黑塑料袋提上一辆面包车,扬长而去。“这是一个专做包子肉馅的作坊!”一位知情者道出了其中的玄机。据了解,去年以来,这家作坊的老板就一起在为包子店送肉馅。有居民曾在窗户前无意间看到,他们将一些长满绿霉的猪肉剁成碎块,然后进行搅拌。而有知情人士透露,作坊使用的原料竟是来源不明的母猪肉或不能食用的垃圾肉。作坊老板低价将这些猪肉从应城、汉川等地收来后,放入冰柜冷藏。

  为了掩盖猪肉的色相,他们在制作过程中,会掺上一部分小肥肉进行搅拌,然后添加调料进行调色。这样一来,散发臭味的“坏肉”摇身变成了色泽红润的肉馅。每天早上,他们将做好的肉馅装在黑色塑料袋中,由专人用车送往多家包子店。一天下来,他们生产的肉馅可达100-300公斤。

  居民王先生气愤地说:每天不知道有多少市民吃了这些问题肉馅。这件事传开后,他们全家都不敢吃包子。现在,正值中秋节和国庆节,他们越发在大肆生产问题肉馅,应该将他们及时取缔。

  跟踪追击,问题肉馅露了“馅”

  9月17日上午,记者来到大屋基场寻找这家黑作坊。在挂着“大屋基场232”门牌的民房前,一片寂静。当记者绕到屋后,却听到一阵急促的剁肉声。透过半闭的窗子看到,近20平方米的出租屋内摆放着案板、冰柜等物,案板上还放着一些猪肉。有一对男女正在将剁好的肉馅往黑塑料袋里装,封装好的塑料袋堆得足有半米高。

  9月23日,记者再次来到这里,作坊内的人如往常一样加工肉馅。上午11时许,经过了两个多小时的等待,记者看到一辆牌号为鄂AK6T69的面包车开到门前,一名戴黑框眼镜,身着蓝白条纹T恤的男子迅速地将数个装着肉馅的黑色塑料袋提上车,匆匆开车离去。知情人士介绍,这名男子就是作坊老板,他负责将肉馅送往各个包子店。

  24日上午,记者第三次来到这家作坊旁,暗中跟随这辆面包车出发了。男子送货的第一站是汉阳十升路巷子口的一家“江镇蒸功夫包子专卖”。面包车到达后,“黑框眼镜”提着一个黑塑料袋进了店,与老板简短交谈几句后,这个黑塑料袋被放进了冰柜。

  很快,面包车又快速驶向武汉经济开发区。在沌口宁康路旁一家“蒸功夫”包子店,他卸下了几袋肉馅。晨鸣造纸厂旁的集贸市场内一家包子店,也是他的客户。在万家湖中路两家、曹庄路一家包子店内,“黑框眼镜”都丢下一个黑塑料袋,很熟络地和店主套几句话后,匆匆赶往下一站。

  记者根据几天来的跟踪发现,“黑框眼镜”的客户遍布汉阳琴台、沌口、蔡甸永安、东西湖三支沟、走马岭,甚至他还将货送到了汉川新河、马口。

  执法部门紧急查封黑作坊

  昨日上午,记者再次来到大屋基场,绕到出租屋后,里面热闹异常。堆积起来的黑塑料袋,似乎比往日还多。

  正在记者联系有关方面进行查处时,突然出现意外。也许是发现了什么异常,“黑框眼镜”突然将车启动,迅速将黑塑料袋往车上扔。数分钟后,他迅速驾车离去。

  汉阳区政府闻讯后,紧急组织了质检、屠宰、工商等部门执法人员赶到现场。记者在现场看到,案板上堆积如山的猪肉已经少了一大半,还有一些来不及转走,落在地上。

  在这间20多平方米的房间内,墙角还有两台大型冰柜。执法人员打开一看,里面存放着数百公斤肉品,其中一部分是切碎的肉块。记者看到,很多肉块已经发黑,散发着一股臭味。

  汉阳区屠管办有关负责人仔细查看后说,冰柜中的肉品不仅来源不明,其中有不少还是禁止食用的猪淋巴、边角料等屠宰废弃物,并且通过肉眼观察,这些猪肉可能已经变质。

  与此同时,工商执法人员在这对男女的卧室内找到了销售单。根据上面显示,他们每天生产的问题肉馅约有近200公斤,高峰期达到300多公斤,销售价格是每公斤9元。而送达的包子店有近20家,遍布汉阳、沌口、东西湖、蔡甸以及汉川等地。记者看到,销售单上还写下这样一行字:永安小学40斤、武昌商校50斤。执法人员表示,他们根据这些销售单进行一一调查取证。

  据初步调查后,这家作坊因无证生产肉馅,已被查封。目前,汉阳区已组织专班正在全力调查此事。他们表示,将进一步打击黑作坊,保障市民的食品安全。( 陈世昌 彭一苇 刘中灿)