关注公众号

关注公众号

手机扫码查看

手机查看

喜欢作者

打赏方式

微信支付微信支付
支付宝支付支付宝支付
×

SCIEX公司新方法展示了高灵敏度在清真肉类产品中必要性

2015.7.23

   SCIEX,一个全球生命科学分析技术中的领跑者,于7月22日宣布一种使用SCIEX QTRAP 6500 LC-MS/MS系统的新的为保证清真食品的新的肉类检验方法已经开发研制出来了。明斯特大学的科学家已经成功的研制了第一种方法,这种方法可以同时检测多种肉类,并且获取最低检测限,而且不管这种肉是否已经烹煮还是经过了多道程序的加工。这种方法标记了肉类检测的一个新纪元,相较于传统的检验方法,这种方法有着更高的灵敏度和更可靠的结果。像这种新的方法是人类与食品欺诈作战斗的重要动力。

  对伊斯兰和犹太文化来说,让消费者知道食物是在伊斯兰或犹太信仰,尊重之下准备的显得尤为重要。传统的清真肉类检测方法是使用PCR和ELISA有限制,尤其是特定性方面的缺乏可能会导致错误的产品标签,最终成为食品欺诈。但是,这个新的基于LC-MS/MS的方法可以快速、准确、同时的检测多种肉类的蛋白肽,包括牛肉、鸡肉、猪肉、山羊、羊羔、鹿肉和更多其他的肉。最低的检测量可以达到0.02%,可以用于支持清真食品的保证项目。

  “QTRAP 6500 有着最好的灵敏度和明确性,这一点对宗教社区非常重要,仪器的检出限必须尽可能的低”。JensBrockmeyer博士说到。JensBrockmeyer博士是明斯特大学的教授。新方法的灵敏度和通用性使得其相较于基于质谱的形态方法来说成为一种快速样品准备流程,而简化和加快了肉类的检测。

  “有QTRAP系统的食品检测实验室可以非常容易的采用采用这种方法,包括哪些没有蛋白质组学背景的实验室。”JensBrockmeyer博士补充道。食品检测实验室正在快速的转向质谱,因为它的准确性,可靠性和强大性都比传统方法在食品成分的定性和定量方面要强大的多。

  “这种方法给食品分析和标签的可靠性带来一个新的水平,这样可以使更多的人放心的消费清真肉类”。SCIEX的总裁,Jean-Paul Mangeolle说到。“他利用了QTRAP 6500一流的灵敏度和准确性给快速,多样的样品检测提供了强大的支持”。

推荐
关闭