食品安全最需要监管部门的“零容忍”

2011-3-07 09:15 来源: 红网
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  无论什么时候,食品安全问题都是热点话题,全国两会也不例外。

  继卫生部下达面粉增白剂禁用令,3月3日,卫生部部长陈竺表示,目前食品添加剂主要涉及滥用的问题,卫生部还会继续加强监管;滥用不必要的添加剂、不适当地使用添加剂等行为,都会取缔。(3月4日《北京晨报》)

  食品安全问题,一直令人揪心。近年来,"苏丹红""三聚氰胺"等食品安全事件频发,严重的食品安全问题让人们越来越不信任"入口"的东西。微博上曾盛传这样一个段子:"中国人的胃"很结实",它负责消化一切:胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、毛酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、碘雀巢、增稠蜜、红心蛋、糖精枣、氟化茶、铝馒头、硫银耳、农药菜、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、罂粟汤、塑料米……"这虽然是网友的总结,但显然充满了对当前食品安全的担忧。在这样一个充斥添加剂、激素的环境里,我们也无法能凭一己之力彻底拒绝这些玩意。曾有学者计算过,一个人一天要吃掉近百种食品添加剂,激素也是随处可见。那么,食品安全该从何而来?

  在解决以上问题之前,必须要弄清楚,好好的食品,为什么要滥加添加剂、激素?利益驱使!举个例子,一头猪喂粮食,要长一年左右才能出栏,现在用上激素,三四个月就出栏了。一些生产者,大量使用各种激素,以缩短生物正常的生长期,达到成本低效益高的目的;还有的使用各种催熟剂,喷洒到水果、蔬菜上,使水果、蔬菜长得又快又大且色泽好,可以提前上市卖上好价钱。而在食品中加入无谓的添加剂,特别是化学类的添加剂,作用无非就是使食品变得好看、好闻或者口感好一些。但是,这些非法的添加剂、激素残留在食品当中,再被人吃了,你说能不出问题吗?长此以往,结果是什么?普通大众用身体为食品安全问题埋单,各种各样的怪病就产生了。

  由是观之,食品安全事件频发,其根本原因是,我国的食品安全门槛过低。比如,食品添加剂,除有毒、有害的明令禁止使用之外,为什么就不能规定,不得添加这些无谓的添加剂,为什么就不能让食品还原"原味".说白了,就是监管乏力。最典型的例子莫过于"面粉增白剂"的历史终结决定--3月1日,卫生部等多部门发公告,自今年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙--3月1日发公告,5月1日起禁,既然禁,为什么还要留两个月的"过渡期"?不就是为了照顾一小部分企业的利益吗?但是,过渡期内这些产品会消化到哪里去呢?还不是老百姓的胃。

  不放心的餐桌,使得老百姓越来越追求回归自然,吃些土生土长的东西,这是为了追求食品的"本味",更是追求其安全性。当然,老百姓的这些美好期待,对于追求利润最大的食品生产与经营者来说,没有任何约束力。所以,面对各类泛滥的食品添加剂、激素,就需要相关监管部门为老百姓把好"入口"关;尽快立法停止、或者限制这类产品的使用。

  总之,只有监管部门对食品安全"零容忍",日益泛滥的食品添加剂和激素才会消失。否则,仅有老百姓"一头热"没用。