近日，公安部成功破获一起特大地沟油制售食用油案件。9月19日，针对地沟油检验的技术难点，卫生部、科技部等七部门共同研究制定“地沟油”检验方法论证方案，并将组织专家对地沟油鉴别的指标体系合力攻关。

　　这则消息令人又喜又忧。喜的是国家在地沟油、食品安全这个老大难问题上重拳出击，忧的是让人们心有余悸的地沟油问题是否还会卷土重来。

　　更需科技界反思的是，既然“牛皮癣”般的地沟油已是食品安全问题上的顽疾，十多年甚至数十年如此，何以我们的检测分析技术“书到用时方恨少”?

　　目前，我国政府和企业已具备向发达国家购买急缺高端技术的经济实力。特别是在各地鼓励大干快上、跨越发展的风气下，快捷简单的“买”，已成为很多地方产业发展的基本动作。

　　地沟油问题是中国特色，国外并没有相关现成的成套技术待价而沽。但以发达国家在生命健康领域的科技发展水平推论，国外无此项技术，原因不是技术难度很高，而是此项技术在其本国没有用武之地。