FDA高度关注零售食品安全问题

2010-10-29 09:18 来源: WTO检验检疫信息网
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  近日,美国食品和药品监督管理局(FDA)呼吁,提高零售食品行业的安全问题,特别提到了食品安全现场监督的必要性。FDA表示将与州、地方政府、餐馆、零售商店经营者密切合作,以防止食物受到污染。

  根据2009年发布的一项为期10年的零售食品研究报告,FDA要求零售商店必须配有经过认证的食品保护管理人员。

  此外,FDA的计划还包括:加大负责零售食品安全标准制定和检测的FDA食品法典的实施力度;各州、地方政府和机构积极落实FDA国家零售计划标准和其他措施,为创造一个更好的监管环境而努力。

  在长达10年的研究时间里,机构在1998年、2003年和2008年对超过800种零售食品进行了检测,发现了5个风险因素,分别为:不安全的食品来源、个人卫生状况欠佳、烹饪时间不充足、储存(时间、温度)不当、食品表面和设备受污染。

  FDA还发现,学校、快餐店、全方位服务餐厅、肉类家禽市场部门和农产品市场部门的卫生条件有所改善,但是医院、疗养院、熟食店和海鲜市场部门的条件仍需改进。