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漂洋过海存过期风险 进口“洋奶”未必就能放心喝

2013.8.01

  近年,不少消费者开始把目光投向进口常温奶。由于市场需求急剧增长,各路参差不齐的“洋奶”纷纷登陆中国市场。

  进口洋牛奶真的安全吗?一定有营养吗?这些牌子是否真的就是国外市场的主流品牌呢?

  进口“洋奶”价格远高原产地

  随着国产牛奶频频陷入质量安全危机,越来越多市民开始把目光投向进口牛奶。在深圳各大超市,进口牛奶越来越多,已从货架的角落摆放到明显的位置。

  日前,记者巡城我市各大超市,看到不少消费者正在进口牛奶销售区域挑选牛奶。菲仕利、安佳、宝利氏、牛头、德运、保利、艾美、达美、 organic valley等产自德国、澳大利亚、新西兰、法国、美国等地的进口牛奶都摆放在货架,几乎所有的进口牛奶都在标榜其奶源地。

  从零售价看,进口牛奶的售价和国产品牌存在明显差距。记者发现,这些进口牛奶都是不需要低温保存的常温奶。1升装价格在15元~50元之间不等。而国产的蒙牛、伊利等品牌1升常温奶的价格仅在10元左右。

  销售人员告诉记者,进口牛奶虽然价格高,部分超市个别品牌卖得比国产奶还好,部分产品甚至断货。正在选购“洋奶”的张先生一家表示,虽然价格不便宜,不过为了安全和健康,现在他们全家都喝的是进口牛奶。

  “在国内销售的常温‘洋奶’和其在国外销售价格比,贵得多。国内流转费用高很多。”从事欧洲对话乳制品贸易的资深人士透露,“进口常温奶除关税、检测费用外,还有大量的渠道费用,而经销商用国外背景将‘洋奶’定位高端,综上原因必然会造成‘洋奶’大幅溢价。”

  漂洋过海存过期风险

  这些进口液态奶外包装跟国产液态奶并无二致,外包装上都有中文标签,成分表、生产日期、保质期、进口国等字样都清晰可见。不过,值得注意的是,这些产品保质期一般都长达6个月至1年。

  在走访市场的过程中,记者发现,货架上甚至还有2012年底就生产出来的洋牛奶。

  对此,资深乳业专家王丁棉直言,临近保质期奶制品的安全风险也会增加。牛奶在所在国检测大概需要8天~10天,然后从欧美装船运到中国,快船要35天,正常的要45天。

  此外,报关还要2周,商检要15天到1个月。这些时间是硬性规定,没有一个环节可以省略。所以,不难看见市面上经常有临近过期的洋牛奶清库存。以1年保质期的产品为例,到最后3个月风险有可能加大,不排除会出现涨包甚至漏包的情况。

  超高温灭菌营养损失过半

  目前,进入深圳市场的进口牛奶,几乎都是常温奶。虽然销售火爆,但进口牛奶也存在一大硬伤——新鲜度。

  进口牛奶由于运输周期长,因此普遍采用高温灭菌法。专家指出,首先,消毒过程中的高温会损坏牛奶的部分营养;其次,由于这样生产的牛奶普遍保质期较长,最长能达到1年,存放过程中营养成分还会再次减少。

  “这些牛奶打着安全、风味口感好的口号,一时间也吸引了不少消费者。”王丁棉说。据介绍,2008年在内地市场出现的进口液态奶也就两三个品牌,而目前有来自30多个国家超过40个品牌的进口液态奶在内地销售。“据我所知,圈子里有做这行的代理商其出货量已经飙升了10倍左右。”

  记者了解到,不少市民认为洋牛奶更营养更安全,因此专门买来给孩子喝。

  对此,王丁棉表示,洋牛奶都是超高温灭菌奶,营养都遭到了一定程度破坏。同时,不少进口牛奶的保质期长达9个月或1年,远比国产常温奶的保质期长,这意味着当初杀菌时温度更高或时间延长。

  有资料显示,超高温灭菌奶在加工时,杀菌温度约135℃~150℃,时间分别为2秒、4秒或6秒。在这种条件下,乳清蛋白、β乳球蛋白变性率均超过九成,维生素C损失率约六成,维生素B损失率约两成,可溶性钙损失也较多。

  原产地或是“非主流”

  王丁棉表示,常温奶在很多国家都不是主流产品,有些进口液态奶在原产国其实是“非主流”。有些发达国家不生产常温奶,有的只占很低的市场份额。

  还有业内专家表示,常温奶在很多国家都不是主流产品,因为奶酪、鲜奶完全可以满足人们摄入奶蛋白的需求。有些地方鲜奶卖不动才做成常温奶,它们的营养成分比鲜奶差。

  “在国外,95%以上的纯牛奶都以巴氏奶的形式被消费,国外消费者很少喝超高温奶,因此很多进口纯牛奶都是特供中国销售。”专家同时提醒消费者,在购买时一定要通过正规渠道,以免买到假冒产品造成健康和经济的损失。

  牛奶主产国超市卖什么奶?

  国际知名市场调研公司欧睿列出一份由全球牛奶主产国份额较高的常温奶品牌名称、厂家和在本国的市场占有率(2010年)。(数据仅供读者增加信息量,并不构成购买建议,以及在榜上或不在榜上品牌的质量判断)

  “洋奶”存较大质量安全隐患

  2012年,国家质检总局公布了6月进境不合格食品和化妆品名单,一批常温奶、酸奶和奶酪等产品赫然在列。

  另据国家质检总局所公布的资料进行统计,在2012年上半年就有近400吨进口常温奶被判为不合格产品。

  根据国家质检总局公布的名单中,大部分被检出问题的乳制品其不合格的原因是“超过保质期”。

  记者曾在国家质检总局官网上,翻查到2012年前5个月进境不合格食品信息,多达380吨进口乳制品被检出问题。其中被判不合格最多的是常温奶,因超过保质期而遭销毁,数量达到229吨。

  针对大量乳制品过期的问题,资深乳业专家王丁棉分析,目前乳制品通关时间和运输时间较长,比如新西兰的产品从通关到最终运输到国内,至少需要45~60天左右的时间,欧洲国家的时间更长。

  一位从事欧洲对华乳制品贸易的资深人士对本报记者表示,从欧盟海运到中国口岸最快一个半月,经过商检出报告、走完报关手续又要一个月。从仓库到卖场,一般也要预备1~2个月——如果卖得好的话,1~2周可以到经销商,再过1周上货架;但如果卖得不好的话,从仓库到货架的时间就难预测了。国内经销商5月才拿到国外1月的货是常有的事,而这样的发货速度已经非常理想。

  该人士同时表示,如遇国际航运不景气,运输船期将被延长,因此很容易出现因为保存不当而导致过期,“洋奶”存较大质量安全隐患,不容忽视。 (商 讯)

  相关链接

  如何喝奶因人而异

  市面上的奶制品品种很多,消费者应当根据自己的实际情况进行购买。

  对此,营养学专家表示,最推荐的是低温奶,即巴氏杀菌奶。它是在62℃~75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死,保留了对人体有利的细菌和营养物质。

  但低温奶不易保存,如果没有时间每天逛超市,需要周末购买一整周的牛奶,那就要推荐常温奶了,它是超高温灭菌奶。高温灭菌技术则是将牛奶中的细菌全部杀死,营养不如低温奶,但可长时间保存。

  孩子和老年人可以选择高钙奶,因为他们需要更多的钙。宋新表示,不建议孩子喝低脂或脱脂奶,它们虽然大大降低了脂肪和胆固醇的含量,但存在于牛奶脂肪中的脂溶性维生素也同时被去掉。消化不良的病人、老年人和儿童,适合喝酸奶。但应注意酸奶别喝太凉的。

  另外,还原奶是把奶粉按比例加水还原而成的奶,从营养角度而言,还原奶的营养价值低于纯鲜奶,但是它的保存时间可达8个月,适合旅游出行携带。

  进口“洋奶”营养不及巴氏奶

  需要强调的是,进口“洋奶”营养有优有劣,不可盲从。超高温的纯牛奶营养成分不如低温的巴氏奶。

  实际上,低温巴氏奶营养更高,因其最大程度保留了牛奶中的维生素和免疫活性物质,而超高温杀菌工艺对牛奶营养破坏严重。此外,巴氏奶的乳钙变性程度小,容易吸收,而超高温常温奶的乳钙部分变性,难被人体吸收利用。

  建议大家多喝巴氏奶,少喝超高温奶,更没有必要撇开国产巴氏奶而选购进口超高温奶。

  曝光台

  美赞臣恐遭投资者集体诉讼

  因在中国遭价格垄断调查,包括美赞臣在内的多家洋奶粉品牌纷纷宣布降价,但这远远不是事件的终结。昨日,跨国诉讼律师郝俊波向媒体透露,受近期在华调查事件影响,美赞臣公司股价大跌,该公司则涉嫌违反证券交易法,未尽到披露义务,致使投资人利益受损。故现在中美律师正联手征集全球受害股民集体赴美起诉。

  郝俊波进一步指出,7月初国家发改委宣布对包括美赞臣在内的几家外国奶粉企业进行反垄断调查。受该消息影响,美赞臣公司股价当日即下跌了 10.58美元,跌幅超过13%。“我们怀疑美赞臣及其高管和董事违反1934年证券交易法的相关条款,未能及时披露价格垄断以及在华遭调查的有关信息,从而构成对投资者的欺诈。”郝俊波说。

  据了解,凡在2012年4月26日至2013年7月1日期间买入了美赞臣普通股股票的投资者,均可参加集体索赔诉讼。郝俊波告诉北京商报记者,由于参与美国的证券集体诉讼手续简单而且并不需要任何费用,目前已有中国投资者咨询相关事宜。不愿具名的业内分析师称,一旦正式起诉,这应该是与跨国乳企在华遭反垄断调查相关的首例集体诉讼。

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