假五常香米由香精熏制 米商自己都不吃

2010-7-14 09:58 来源: 新文化报
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  7月12日,央视“消费主张”栏目曝光西安一家米厂用其他产地大米,再用输液管加入香精冒充五常稻花香,而五常市本地生产的香米也不是纯正稻花香。

  昨日,记者走访发现,五常香米在长春占有率不高,一些农贸市场和超市内看不到这种米,只在一粮油批发市场内发现五常特产御供香米,米商并不推荐记者购买,因为“很多是抛光加香的”。

  香精调出“五常香米”

  在西安粮油批发交易市场,央视记者发现一家名为六红福米业的店铺在销售六红福牌特级稻花香,库房工人说,加工大米并不难,把买来的现成大米从抛光机里走一遍就完成了,进入抛光机之前的大米,他们叫做“原粮”。

  在加工车间的入料口,工人把五小袋仙桃香米,倒入入料口。又将两大袋写着五常圆江米的大米,也倒入入料口。

  这两种米以1比1的比例加入入料口,在机器里封闭式加工后,装进印有“特级稻花香,黑龙江五常香稻种植基地”等字样的包装袋。

  在出料口,一个医用输液管插进出料口,输液管内流动着一种淡黄色的液体。工人说,输液管里的液体就是香精,加香精是让加工出来的大米有香味。

  而在位于五常市志广乡的明轩精米有限公司,央视记者发现,该公司用来生产五常香米的是普通长粒,但包装上写的都是五常米。工人说除了五常香米,从他们厂批发到外地的五常稻花香,只有少量较纯的稻花香走高端市场,大部分都要掺一些别的品种。在该公司,央视记者看到了和在西安见到的相近似的产品――泰国香米香精,工作人员说,一瓶香精能让10吨米变“香”。

  不推荐五常米 因抛光加香

  昨日上午,记者在长春市内一些农贸市场、超市和大型粮油批发市场进行踏查,发现五常米在长春占有率并不高。

  在湖滨路附近一家农贸市场,记者要买五常香米,老板介绍了好几种米,闻起来都有一种淡淡的米香,但都是哈尔滨或吉林产的,都不贵,还有一种泰国香米,“这种比你要的香多了,5块钱一斤。”老板说:“这么多香米,还真就没有五常产的。”

  在亚泰大街一家大型超市,记者在粮油干货区看到各种10斤装、20斤装的各地大米。记者表示要找五常大米,工作人员挨个品种大米查看产地,最后找到一个红色包装袋的“御用香米”,但产地是哈尔滨市。

  在宽城区一粮油批发市场一摊位,记者要买五常稻花香,一名女子摇摇头。另一摊位,一名中年女子迎上来,“买五常米吗?稻花香没有,有长粒香。”女子在米口袋下面掏出一把米给记者闻。“这个米挺香的,2.3元一斤。”记者闻了闻,发现没什么香味。“你再闻闻!”中年女子又掏出一把递到记者手上,记者用手扇了扇,确实有一种淡淡的香味。

  “是自己吃还是送饭店?”记者表示自己吃,并问她五常米和本地米的区别。“你要是自己吃,我就推荐你万昌米,我自己不吃五常米,给抛光加香了。”

  “抛光加香是怎么回事?”记者追问。

  中年女子四下看了下,小声说:“就是在机器里抛光,加香。”

  “是加香精吗?”记者问。

  “那我不好说了。”女子回答。

  “抛光就是让大米看起来又大又白吗?”记者问。

  “对对。”女子回答。

  在旁边第三家摊位,一名男子介绍了五常米,但包装显示厂家是哈尔滨的。但男子说,稻谷产地都是五常,因为五常是黑龙江最著名的大米产地。“饭店里要的都是这种米,当香米饭卖。”

   链接一:生产大米不许加香精

  我国《食品添加剂使用卫生标准》关于食品添加剂的使用原则规定:不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

  2009年,国家卫生部也专门发布公告:大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。

  链接二:五常大米最好的大米之一

  由于特殊的地理位置,黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一,2009年,五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品,市场上,五常大米的价格远远高于普通大米。其中,五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。

  记者:造假者认为造假正常

  昨日下午,记者连线央视消费主张记者,这名记者有丰富的暗访经验。“我们接到了西安消费者的投诉,有人买了五常香米,闻起来香,但吃起来不香,米放了几天就没香味了,怀疑是假的。我们用了20多天在西安、五常两地进行了暗访,发现这些内幕。西安的一个大型粮油批发市场,店铺都是前店后厂式。我们走访很多米厂,问题都是一致的。”

  提及暗访中最引人深思的部分,央视记者觉得,从业人员的态度给了他很大震撼,“你跟他们聊天,他们的态度令我震惊,在他们眼中,他们的造假行为都是正常的,因为不这么做就卖不出去,不能带来经济效益,没有人觉得自己的行为有问题,都觉得这很正常。”

  如何鉴别:真品香味持久

  如何鉴别真假香米?央视记者也头痛。“我找过专家,但没有好的鉴别方法。不过一些有多年经验的米商给了一些指点。”

  米商说,从外观上很难辨别真假稻花香米,但纯粹的稻花香米香味持久,闻起来香,吃起来更香,米粒放在口中有嚼劲。而假冒香米,用香精添香,香味不持久,打开米袋子没几天香味就散发了,而且这种化学合成的香味闻起来有些发“贼”,让人感觉不舒服。

  央视记者表示,他去过真正的稻花香香米产地,站在田间地头,远远就能闻到一股淡淡的米香味。农户用稻花香米给他熬粥,这粥的美味至今仍在嘴里回味。稻花香产量极少,每年80万吨左右,所以真正的稻花香米一般都当做珍贵的“调料”用。