“国以民为本,民以食为天,食以安为先。”食品安全关系民生,要想实现中国梦,首先就要注重食品安全管理。总体来看,国内的食品安全形势稳定向好,但事实上问题仍在发生,中国食品安全依然处于高发期。

  由于国内油、盐、酱、醋、肉、蛋、奶、粮食、果蔬、水产品以及各种加工食品都出现过安全事件,消费者已经对国产食品失去信任,不满情绪日益加重,这也是中国食品界面临的最严峻挑战。

  食品安全对中国老百姓心理健康造成的伤害,绝对不亚于对身体健康造成的危害。因此,重拾消费者信心,重塑食品安全管理的信任体系至关重要。

  造成国内食品安全问题频发的原因很复杂,但最主要的原因可以归纳为两点:天灾加人祸、无知加无良。

  早在1988年,上海市爆发了世界罕见的食品安全事件,30万人由于食用了携带有甲型肝炎病毒的毛蚶而感染甲肝,这就是“天灾+人祸”;在今年的央视3·15晚会上,杭州广琪贸易公司因大量销售过期进口食品原料被曝光:该公司使用过期、生虫的面粉,许多原料甚至已过期两年左右,这就是“无知+无良”。