杭州干制蔬菜果品存在硫黄熏蒸和非法使用添加剂

2011-5-04 09:22 来源: 新华网
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  记者从杭州市质量技术监督局获悉,杭州市场日前抽检发现了硫黄熏蒸过的问题干辣椒、枸杞等干制蔬菜果品,海带、莴苣干等则非法使用了一些添加剂
  针对目前百姓关注的食品安全重点问题,杭州质监部门结合近期关注重点,对市场上的面食制品、蔬菜制品、干果制品进行专项抽查。从专业人员购样检测结果显示:未发现杭州市场存在色素馒头。但在抽样中发现干辣椒、枸杞、银耳等蔬菜制品和干制品中存在硫黄熏蒸和非法使用添加剂的情况。
  据悉,对于本次调查抽样的情况,质监部门会将结果报给相关监管部门,并在本月安排市民代表重点抽样检测。
  杭州市质监局的工作人员特别介绍了鉴别这些干制品的方法:
  干辣椒:正常的干辣椒颜色有点暗,硫黄熏蒸后干辣椒颜色过于鲜艳,色泽发亮、带有亮橙色和半透明感,细闻有硫黄气味。
  枸杞:天然枸杞比较干燥,酸中带甜,颜色略发暗,略带土色。硫黄熏蒸后的枸杞摸上去有黏滞感,颜色特别鲜红、光亮。
  海带:正常海带的颜色一般是褐绿色或深褐绿色。如果海带肥肥的,而且颜色特别绿,很光亮,很可能是用化学品加工过的。
  银耳:正常的银耳呈本黄色,经硫黄熏蒸后色泽特别洁白。
  莴苣干:正常的莴苣干呈暗绿色,有莴苣的清香。加了色素的莴苣干颜色特别绿,没有莴苣清香,而且用水泡后,水会变成淡绿色。
  黄花菜:正常黄花菜颜色有点发暗,特别是今年黄花菜要到夏天才有新货,一般存货颜色会呈黄褐色,那是正常现象。而硫黄熏蒸后的黄花菜颜色黄白色,看上去特别干净、饱满,但没有黄花菜的清香味。