专家：OMP即激素蛋白IGF-1 蒙牛仅做过大鼠实验
编者注：2月11日有媒体报道称，国家质量监督检查检疫总局2月2日向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函,要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。当天上午，在香港上市的蒙牛乳业股价大跌4.33%。特仑苏中添加的OMP到底是一种什么物质？有何作用？又引发了怎样的争议？以下为媒体在去年的报道：
激素蛋白IGF-1与特仑苏OMP之疑
蒙牛称，仅是技术储备，IGF-1不会加入牛奶
李群 朴浩东
也许这只是“巧合”，也许潜伏着问题。这一切始自一项ZL。
2006年2月13日，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司向国家知识产权局申请了一项名为“一种液态奶”的技术ZL，这一申请号为 “200610003551.9”的ZL中称，“本发明通过在牛奶中添加IGF-1，基本可满足人体的生理需求，能促进人体对钙的吸收”。
同一年，蒙牛向市场推出了特仑苏OMP高端牛奶。有专家指出，蒙牛宣传材料中公布的OMP的氨基酸组成、分子量大小和生理功能与IGF-1相同。蒙牛的特仑苏系列牛奶曾是蒙牛的利润大户，在市场上有赫赫战功。然而这一款含有OMP的高端奶的诞生却引发了一系列争议。
OMP和“IGF-1”究竟有怎样的关系？有专家认为，OMP添加的就是“IGF-1”，而蒙牛相关负责人对《第一财经日报》否认OMP和“IGF-1”之间存在关系。
蒙牛：OMP和IGF-1ZL没有任何关系
本报记者在国家知识产权局网站ZL检索中发现，蒙牛 “200610003551.9”号ZL，申请（ZL）人为“内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司”，发明人为“母智深、张刚、张帆、张冬洁、马占福”，公开（公告）日为2006年7月26日。
蒙牛的这一ZL引起了业界的质疑。
昨天，蒙牛研发中心相关负责人向本报记者明确表示，“IGF-1仅是作为一个储备技术，并没有和产品结合。OMP事实上是牛奶乳清蛋白粉里面的一种主要成分，与日本的一项牛奶ZL接近。而与IGF-1ZL并没有任何关系。”
这位负责人坦言，ZL发布后看到了不少相关报道，有正面的也有负面的，不过饮用和注射是两种概念，尽管目前有IGF-1药用可能造成负面影响的研究，但食用后对人体将造成什么样的负面影响尚无明确结论。
根据本报记者得到的资料，在牛奶中本身就存在IGF-1。IGF-1在牛奶中的量极少，其浓度只有每毫升几纳克，即使喝1升牛奶，IGF-1的总量也只有几微克，而人体自己每天产生的IGF-1有10毫克，是其1000倍，所以牛奶中天然存在的IGF-1可以完全忽略。
专家：IGF-1质疑
“IGF-1是一种公认的激素类蛋白（或者说蛋白质类的激素）”，学术打假者方舟子对本报记者明确表示，“它是药物”。据方舟子提供的资料，美国FDA曾经批准IGF-1用于治疗糖尿病和肌萎缩性侧索硬化症，后来因为副作用太大而撤销。
一位曾在美国一家医药公司任首席科学家的医药专家也告诉本报记者：“IGF-1在大类上分应属于激素，2005年美国FDA批准IGF-1用于治疗体内严重缺乏IGF-1的儿童。但正常情况是不能用，这是一个处方药，不能随意添加到食品中去”。
“食品不得加入药物”，《中华人民共和国食品卫生法》第十条规定，“但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。”
国家有关法规还规定，只有列入《食品添加剂使用卫生标准》的食品添加剂和列入《食品营养强化使用卫生标准》食品营养强化剂才可以生产经营或者使用；《食品营养强化剂卫生管理办法》中也有这样的规定，只有列入《食品营养强化使用卫生标准》的食品营养强化剂才可以使用。通过本报记者查询，它（指IGF-1）尚未列入《食品添加剂使用卫生标准》和《食品营养强化使用卫生标准》中被作为允许使用添加剂的范围。
商业障眼法？
既然IGF-1有如此多的争议，蒙牛为什么要申请这项ZL？
蒙牛内部人士向记者道出了当年申请这项ZL的前因后果。“当时有关于IGF-1可增加骨密度的说法，但技术还没成熟，我们决定赶紧申请ZL以寻求保护。”这位人士称，“很多ZL申请时仅有一个大体思路，否则（若不及时申请）很可能被人抢走。”
事实上，蒙牛关于IGF-1后续研发并不顺利，首先IGF-1成本很高，其次IGF-1没有确实可靠的食用安全鉴定。也正如此蒙牛称这个没有经过鉴定的东西（指IGF-1）不会加入牛奶中，因为必须遵守国家有关规定。
那么IGF-1是怎么和OMP联系起来的呢？上述蒙牛内部人士指出，“这是商业上的东西。”当年蒙牛受困于市场激烈竞争，“若我们做酸酸乳，对手也马上这么做，我们推早餐奶，对手也一样。”蒙牛需要一个不一样的产品概念，于是选择了OMP。然而如何保住这OMP不被模仿和复制呢？“我们申请了一个同样对骨骼有好处的ZL，大家都以为我们用这个ZL做的OMP，事实上不是这么回事。”这位人士指出，“说白了就是为了迷惑大家的眼睛。ZL是公开的，但我们的配方不会公开。”
