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食品“贵”才安全的逻辑难成立
近日，羊城论坛就菜篮子工程进行热烈讨论。（广州）市质监局的有关人士直言：“安全是买回来的，保证食品的安全需要付出成本，市民不能总希望食品价格越低越好。”此话一出即遭到强烈反驳。
根据《食品安全法》规定，“食品安全标准是强制执行的标准，制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。”也就是说，食品无论价格高低首先要符合安全标准，安全不保，其他标准也就失去了意义。安全标准不仅是法律规定的基本要求，也是企业良知和社会责任的体现。正如温总理所言：“企业家身上要流着道德的血液。”所以，无论什么食品，不管价格高低，贵在安全。
正因如此，企业为保证食品安全所付出的成本应该是必须的也是最基本的成本。当然，不同食品所付出的安全成本可能有所不同，但这并不是食品价格高低的主要因素。很多食品并非越贵越安全，比如，一些明星代言的奶粉比普通奶粉的价格要高得多，有不少人认为贵的奶粉喝起来放心，可结果却喝出了三聚氰胺。可见，“贵”在安全的逻辑实难成立。
按照市场规律，应该有不同价位的食品，这样的市场才能满足不同人群的购买需求。如果按照“越贵越安全”的说法，那么，享受安全食品的消费者只能是有钱人了。
质监局奉劝市民“不能总希望食品价格越低越好”，或许是一番好意。可言外之意也说明质监局承认市场上存在着不安全的低价食品。我们不禁要问，是什么原因导致这些不安全的低价食品流入市场的呢？
根据《食品安全法》规定，“食品安全标准是强制执行的标准，制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。”也就是说，食品无论价格高低首先要符合安全标准，安全不保，其他标准也就失去了意义。安全标准不仅是法律规定的基本要求，也是企业良知和社会责任的体现。正如温总理所言：“企业家身上要流着道德的血液。”所以，无论什么食品，不管价格高低，贵在安全。
正因如此，企业为保证食品安全所付出的成本应该是必须的也是最基本的成本。当然，不同食品所付出的安全成本可能有所不同，但这并不是食品价格高低的主要因素。很多食品并非越贵越安全，比如，一些明星代言的奶粉比普通奶粉的价格要高得多，有不少人认为贵的奶粉喝起来放心，可结果却喝出了三聚氰胺。可见，“贵”在安全的逻辑实难成立。
按照市场规律，应该有不同价位的食品，这样的市场才能满足不同人群的购买需求。如果按照“越贵越安全”的说法，那么，享受安全食品的消费者只能是有钱人了。
质监局奉劝市民“不能总希望食品价格越低越好”，或许是一番好意。可言外之意也说明质监局承认市场上存在着不安全的低价食品。我们不禁要问，是什么原因导致这些不安全的低价食品流入市场的呢？
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