食品测试-常规理化测试内容
| 常规理化测试项目检测内容 | ||||||||
| 水分 | 灰分 | 皂化值 | 水不溶物 | 水浸出物 | 番茄红素 | 丙二醛 | 不溶于水杂质 | 可溶性固形物 |
| pH值 | 粒度 | 电导率 | 折光指数 | 滑动熔点 | 相对密度 | 杂醇油 | 油不溶性杂质 | 游离氨基酸总量 |
| 组胺 | 钡 | 酸度 | 二氧化硫 | 总酸 | 三甲胺氮 | 氟离子 | 游离脂肪酸 | 呈味核苷酸二钠 |
| 铵盐 | 碘 | 挥发酸 | 过氧化值 | 不皂化物 | 亚硝酸盐 | 粗纤维 | 氨基酸态氮 | 水溶性灰分碱度 |
| 硼酸 | 淀粉 | 氮含量 | 游离矿酸 | 氯化物 | 硫酸盐 | 咖啡因 | （总）碱度 | 亚铁氰化钾 |
| 酸价 | 磷 | 羰基价 | 非脂固体 | 游离棉酚 | 脲酶试验 | 氰化物 | 解冻失水率 | 挥发性盐基氮 |
| 甲醇 | 碘值 | 酒精度 | 乙醇浓度 | 茶多酚 | 谷氨酸钠 | 5’-鸟苷酸二钠 |
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