福建工商部门教消费者怎样辨别染色黑芝麻

2011-5-03 10:37 来源: 新华网
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  福建省工商局有关负责人表示,现在有一些不良商户将黑芝麻染色,赚取昧心钱,消费者一定要提高警惕,掌握一些简单的方法进行辨别。

  该负责人说,一般情况下,真正天然的黑芝麻呈深灰色,不会黑得发亮,清水浸泡也不会掉色,更不会过滤出“墨水”。不过,陈年黑芝麻被水浸泡过一段时间后,水的颜色会变成紫色或偏黑色,这属于天然色素,但不会洗出像墨汁一样的水,也不会出现洗了多次仍严重掉色的情况。

  此外,黑芝麻的胚芽有一点针尖大小的白色(或黄色),这是辨别的关键。如果是染色的黑芝麻,绝对没有这一点;可以用指甲掐开一粒黑芝麻,真的黑芝麻,截面是白色的。真的黑芝麻不会掉色,也不会用手抓一把就把手染黑,也不可能浸泡后变成白芝麻。