一瓶饮料含多少糖?记者实验揭示

2016-10-17 15:40 来源: 济南时报
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   不少人都会买一些甜味饮料当水喝,有的人甚至一天能喝上好几瓶,可是您喝这些饮料的时候,有没有注意过其中的含糖量呢?购买饮料时外包装上的营养成分表和配料表您有仔细看吗?

   近日,一条关于饮料含糖量过多的微博引起网友的广泛关注,微博称甜味饮料中含糖量惊人,一瓶饮料含糖量相当于半袋白砂糖。喝下一瓶饮料到底喝了多少糖分呢?记者在超市购买了12款不同类型的饮料进行对比研究。

   【揭底】添加剂+糖兑出果味饮料5人试喝无人能辨别

   记者发现,市面上售卖的各品牌饮料,无一不打着天然水果的口号,消费者看到的是橙子、水蜜桃、柠檬等外包装,饮料颜色多样。而在饮料外包装的成分说明中也标明了含有的各类添加剂,及热量、蛋白质、脂肪以及碳水化合物的含量,但在营养成分表里单独标注糖含量的却很少。

   有业内人士曾在网上爆料:“饮料的味道是由大量的糖和柠檬酸等各类食品添加剂合成的。”你常喝的饮料里到底添加了多少糖?

   记者从超市中买来一瓶柠檬味饮料作为参照物,随后调制了一杯柠檬汁。在半杯水中加入食用色素柠檬黄,水立刻变成了市面上卖的柠檬饮料的颜色,将12块总重为54克的方糖放入透明的塑料杯中,再加入柠檬酸,不到5分钟,记者就调出了和超市售卖的柠檬汁饮料外观相差无几的“果汁饮料”。

   调制出的饮料和超市买来的柠檬饮料味道是否一致?是否可以做到真假难辨呢?记者首先试喝,感觉没有超市购买的饮料甜,随后又在勾兑的饮料中加入了一块方糖,这时的口感已经非常接近柠檬饮料。随后记者邀请5位同事蒙眼试喝,5位同事都没有正确地分辨出两种饮料。

   实验做完后,不少围观的同事惊叹:一杯饮料中竟然有这么多糖,以后只能喝白开水了。还有同事顿时下定决心:戒掉饮料。

   【实验】一瓶柠檬汽水,相当于13.5块方糖

   微博热帖上称“一瓶可乐10块糖”,事实上,市场上各类果汁饮料等“健康”饮料可能比可乐含糖更多。

   记者在市场上收集了百事可乐、雪碧、芬达、怡泉、酷儿、美汁源、佳得乐等12款常见的饮料,在营养成分表中可间接体现含糖量的“糖”一栏看到,多数饮料含糖量在每百毫升10克上下,如美汁源酷儿橙汁饮料每100毫升含糖10.2g,美汁源果粒橙则为10.4g/ 100ml,与每百毫升含糖10.6g的芬达接近。而记者买到的名为“特里娜猕猴桃”果汁饮料,每100毫升含糖13.7g,这一瓶240ml的果汁饮料总含糖量为32.88g,是本次买到的“最甜饮料”;一瓶500ml的怡泉+C柠檬汽水每100毫升含糖12.2g,总含糖为61g,如果以日常所见的4.5克方糖来折合,喝掉一瓶这样的饮料就在不知不觉中摄入了13.5块方糖。“一直以为果汁饮料这些挺健康的,能补充维C,真没想到比碳酸饮料含糖还高。”

   记者随后观察饮料营养成分表中碳水化合物和糖分含量,用电子秤称出等量的白糖或者方糖放入一次性塑料杯。以一块重量为4.5克的方糖来计算,一罐330毫升百事可乐里所含的糖分是36.96克,相当于8块方糖;一瓶300毫升雪碧里所含的糖分是33克,不到7块半方糖;一瓶500毫升芬达里所含的糖分是53克,接近12块方糖;一瓶490毫升亲亲水蜜桃汁饮料所含的糖分是45克,等于10块方糖;一瓶450毫升美汁源果粒奶优所含的糖分是27.45克,等于6块方糖;一瓶600毫升的佳得乐运动饮料所含的糖分是36克,等于8块方糖;一瓶550毫升的康师傅茉莉清茶所含的糖分是23.1克,相当于5块方糖;一瓶180毫升的六个核桃养生核桃乳含糖量为6.66g,等于一块半方糖。

   【观点】学会看营养成分表:糖含量可参考碳水化合物

   记者随机采访了多位市民,不少人都表示每天至少要喝一瓶饮料。记者同时也发现,市民在选购饮料时通常都不会仔细阅读产品外包装上的营养成分表和配料表,往往是根据自己的喜好作出决定。

   被大多数消费者选择性忽略的营养成分表到底藏着什么玄机呢?济南大学营养学专业副教授綦翠华表示,饮料包装上的营养成分表是国家要求标示的,其中能量和五种核心营养素(包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)是规定强制标示的内容,有的饮料可能还会标有维生素等其他营养成分含量。

   一些饮料瓶的营养成分表里只标注了碳水化合物的含量,但它们能等同于糖的含量吗?綦翠华说,饮料营养成分表中所标碳水化合物含量不等同于糖含量,我们平时摄入的碳水化合物(如馒头、米饭等)主要是淀粉,属于大分子糖类,是没有甜味的,而蔗糖、葡萄糖等小分子糖类可以尝到甜味。一般饮料中碳水化合物主要为有甜味的小分子糖类,有些饮料所添加膳食纤维等营养成分也属于碳水化合物,膳食纤维也是人体需要的物质,但由于人体中没有对应的酶分解而不被吸收。所以,营养成分表中的碳水化合物无法等同于糖类含量,要视饮料的品种而定。

   【建议】最好别喝!一瓶饮料糖摄入就超标

   济南营养学会副会长杜慧真表示,饮料含糖量一般都比较高,在百分之十几,不然甜度不够影响口感,而糖类摄入量一般不建议超过总能量的百分之十,正常人群一般应控制在每日25—50克之内,糖尿病人摄入量应更少。

   “饮料基本归类为空能量食品,如碳酸饮料主要含量为碳水化合物,一般无蛋白质等营养成分,只能提供能量而无法提供其他营养成分,所以喝多了会造成营养的不均衡影响其他营养成分的吸收,所以不属于健康食品范围。”綦翠华表示,含糖饮料并不能解渴,反而会越喝越渴,喝饮料不如直接喝白开水或者喝淡茶水,若要补充蛋白质、维生素等营养物质不如直接吃瓜果蔬菜喝牛奶更健康。而且饮料中含有食品添加剂,尽管国家对食品添加剂的种类和含量有严格的标准,但摄入过多也会影响身体健康,而且有些劣质饮料可能存在食品安全的隐患。