食品接触材料是指食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料，日前，英国《流行病学与公共卫生杂志》日前发表研究称，罐头内部涂层、纸质包装材料以及玻璃罐密封圈等"食品接触材料"中的化学成分会少量渗入食品中，这些成分会发生迁移而被人体吸收，因而可能给人类健康带来一定的风险。
目前已发现4000种食品接触材料含有内分泌干扰素等有害成分，可导致生育率下降、女性子宫内膜异位及多种癌症。在美国，石棉常用作非直接食品添加剂生产橡胶；一些塑料瓶和餐具中则含有致癌物甲醛。每天购买罐装饮料的人不计其数，这影响巨大且难以觉察。
研究报告呼吁进一步分析食品生产全过程及包装材料的化学品使用情况，了解家庭食品储存方式及人们对食品包装的偏好等消费习惯。纽卡斯尔大学研究员凯瑟琳·
依特曼(CatherineItman)则表示："化学品方便了人们对于美食的追求，尽管越来越多的研究发现食品化学污染会对人类健康造成危害，但化学品如何影响身体机能、导致疾病、哪些是易感人群，我们都知之甚少。"