勿惊慌 添加剂并不是“洪水猛兽”

2010-7-20 13:15 来源: 南方日报
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  麦乐鸡的添加剂事件在上周五终于有了个说法,未发现麦乐鸡及其煎炸用油中“特丁基对苯二酚”的含量超过《食品添加剂使用卫生标准》中规定的最大允许使用量200mg/kg。而另一种食品添加剂“聚二甲基硅氧烷”,因为国家法定检测方法标准尚未颁布,有关部门正在抓紧研究建立相关检测方法。

  其实,检测方法制定后,聚二甲基硅氧烷结果肯定也是安全的,我敢打赌。

  并不是因为其他,像麦当劳、可口可乐这种把品牌看得挺重的企业,是不会傻到犯添加剂超标这种低级错误的,一是不值得,而是没必要。只要金字招牌在,何患没柴烧,还怕不赚钱?

  这也可以解释为什么,那么多家长愿意花大价钱给孩子喝洋奶粉,道理其实差不多。这也可以解释,为什么外媒爆出麦乐鸡含“泥胶”成分当天,好几个同行一边在电脑前写稿敲着“麦乐鸡”三个字一边流口水叫麦乐送,尽管调查称七成网友不敢消费麦乐鸡。

  其实在这之前,对于麦乐鸡两种添加剂,是闻所未闻的,估计数个月之后,当同样的名词再次出现,可能也只是觉得有点儿眼熟,需要借助百度才能记起。

  但其实为何每次一个食品冒出添加剂的新闻,不管结果如何,网调总有七八成的投票表示“不再消费”呢?很重要的一点,是因为我们对添加剂太不熟悉,杯弓蛇影了。

  作为最常见的食品添加剂,盐是生活中必须的。此外酵母、膨松剂还有很多常见的添加剂也是没有他们不成食品的。对于它们,因为熟悉,消费者没有太多的排斥。换句话说,因为那些听起来奇怪读起来拗口的添加剂名词,让我们对食品心生恐惧。一方面,是跟化学名词的距离感;另一方面,是因为食品安全始终不让人彻底放心。

  上周的另一个重头新闻是关于霸王的,也和添加剂有关。抛开成龙代言一个衰一个的魔咒不说,让我觉得最匪夷所思的一点是,霸王不是一直号称是“纯中药精华”吗?现在我们讨论霸王事件,问题的核心不是在于二恶烷是否属于正常的添加剂,添加多少适量的问题,而是虚假广告和诚信的问题。你自己说是纯中药制剂,什么是纯?纯的话何来其他化学添加?霸王卖得比其他洗发水贵,不就贵在一个纯字吗?难怪之前在日化行业多年的一位人士说,洗发水含首乌含人参,含的都是首乌人参味道的香精而已,真的用量,能到千分之一就阿弥陀佛了,还指望它有功效?