食品安全怎样“寻根究底” 追溯宝满足这一愿望
烟台市民杜先生有一个刚刚5岁的女儿。自从女儿出生后，他对于家里的蔬菜、食品都格外小心。“每次看到媒体曝出食品安全问题，都感觉后怕，谁知道有没有被我们不经意间买到、吃掉？尤其是孩子，万一吃到了，可真是让人担心！”杜先生说。
杜先生的说法，代表了一部分消费者，尤其是为人父母者的愿望。对于吃的东西，恨不得“寻根究底”。因此，杜先生很希望去超市、果蔬店购买肉菜时，能够问清楚这些食品的源头，吃个明白和放心。
满足杜先生们的愿望其实不难，一个“追溯宝”就可以。
6月17日，在食博会现场，记者想购买一个网纹瓜。只见瓜上贴着一个二维码。用手机扫一扫，便会看到这个瓜的田间操作、施肥、采摘、包装、检测等信息。“太神奇了，居然可以直接与种植者取得联系。”现场扫码后，市民丁女士看到田间操作信息上操作员的姓名、电话，禁不住赞叹。
在“追溯宝”展位前，不断有市民前来品尝农产品，并扫码体验质量追溯过程，不时有市民发出赞叹声。记者在现场发现，扫码追溯农产信息的不光是青年、中年人，还有一些老年人。市民于大妈拿手机扫码看到樱桃从田间到采摘到包装等信息后，啧啧称赞，说回家告诉女儿她发现了“新玩意儿”，以后买菜记得“扫一扫”。
从田间地头到市民餐桌的信息全部呈现，追溯宝是怎样做到的呢？据山东科润信息技术有限公司高级经理原华军介绍，追溯宝看似一个简单的二维码，实际上融入了加密算法，每一个二维码都是一套完整的质量管理体系，确保了不会被仿冒、伪造。同时，“追溯宝”二维码的提供方和产品生产方，有严格的质量控制约定，确保信息的真实性，一旦发生食品安全问题，便可以追溯到源头。
自2013年投入使用以来，追溯宝已经逐渐走入人们的生活。
据《大众日报》报道，当年10月22日，记者在威海临港区苘山夜市买了一斤豆腐,摊主称重后将豆腐装进贴有二维码的食品专用袋。用手机一扫,马上出来“追溯宝”页面,豆腐从原料采购,到生产加工,再到产品出厂整个过程的信息一应俱全。
用上“追溯宝”，文登沙柳村西红柿成功走进北京、上海等大城市，一箱3公斤的西红柿最高卖到了88元。
荣成市华峰果品有限公司生产基地的每株果树、每部农业机械、每类包装容器、每个工人都定制固定身份,通过“追溯宝”串联生产的每个环节,实现全程可追溯——用手机轻轻一扫码，即可了解苹果从日常管理、检测、销售等各个环节的追踪记录。
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2014年底，由山东科润信息技术有限公司主办的中国品牌经济与现代农业发展高峰论坛在业内产生强烈反响。该论坛主题为“回首，探寻本质”，旨在引导人们树立食品追溯的意识，同时也引导现代农业以市场化、品牌化和互联网化的思维去经营。
