“染毒”豆干销全台 食安再亮红灯
综合台湾媒体报道，台中市德昌食品的豆干产品遭香港验出含禁用的化工添加物“二甲基黄”，证实源头来自台南市芊鑫实业社制造的乳化剂，知名的豆干业者裕香、黄大目等也都用到芊鑫乳化剂。彰化地检署传唤芊鑫老板卢天荣与卢嘉芊父子到案，父子俩被法院裁定收押禁见。
经追查发现，共有6件产品中镖，包括德昌的黑胡椒、素食香菇及沙茶3种口味豆干，以及位在桃园大溪的黄大目黑胡椒豆干、宝鸿企业的大溪豆干（大沙茶）、裕香食品的裕香豆干（辣味），必须全面下架。
彰化县卫生局指出，德昌豆干6日被香港检查出问题后，8日即向上游久元查询，久元很紧张，但不知道问题出在哪里，也不敢再继续生产，10日该局稽查时，久元已自行停工。
据了解，卫生局查获6件采样送验，乳化剂颜色明显偏黄，台南市卫生局11日即前往芊鑫实业稽查，12日台“卫福部”初验结果，6件样本的二甲基黄都呈阳性反应，会致癌。
检警13日下午赶到芊鑫实业社搜索，起出10多箱含有“二甲基黄”的乳化剂，检察官吴盈怡更眼尖发现，工厂角落放置有同样不得添加于食品的工业用盐酸，当场由稽查人员采样以急件送验并封存，而久元所有的原料与产品，包括乳化剂155公斤与油皮1300公斤也遭封存。经追查分析，制作豆干原料的“油皮”最可能有问题。
向上追查 揪出祸首芊鑫实业
面对检方及卫生单位的大阵仗，芊鑫实业社36岁的负责人卢嘉芊与他71岁的父亲卢天荣，起初顾左右言他，直到检方出示检验报告，2人才吐实，并供出账册等数据表示，3年前才在乳化剂中添加二甲基黄，并销到全台多家豆类食品加工厂，供下游厂商生产制造油皮、豆干。
芊鑫实业这对父子，都具备化工专长，卢天荣是中原大学物理系毕业，曾任初中理化老师，退休后经营芊鑫公司，子卢嘉芊昆山工专化工科毕业，是接班人。
检方侦讯时，卢氏父子供称，他们原本用食用色素，但下游业者反映油炸后会掉色，才从101年1月起改用油溶性的二甲基黄，结果反映相当好，以为二甲基黄可食用，才会继续使用。
芊鑫实业社位于台南市安平区建平14街，附近都是透天厝，没有招牌，外表看不出是工厂，公司因负责人遭法办，铁门深锁。据邻居表示，平常只有进出货时，才会看到负责人出入，卢家人也没有彰检在14日晚间依违反“食管法”及“刑法”诈欺取财等犯罪嫌疑重大，声押禁见卢天荣、卢嘉芊父子获准，全案将深入侦办。
豆干风暴 波及全台6县市11厂商
芊鑫实业社生产的“芊鑫豆制品乳化剂”含非法添加物“二甲基黄”，经查下半年出货2万5760公斤到新北等6个县市的11家批发商。各地卫生局已展开全面性清查。
德昌食品“黑胡椒豆干”日前被香港验出含禁用染剂“二甲基黄”。台“食药署”今天记者会表示，经查是德昌原料之一的油皮，被查出含非法添加物“二甲基黄”（dimethyl yellow）；货源来自位于台南的芊鑫实业社生产的“芊鑫豆制品乳化剂”。
依“食药署”资料，“芊鑫豆制品乳化剂”自今年6月到12月出货2万5760公斤，分别卖给宜兰（禾成行）、基隆（国全行）、新北（方大、万信公司、国哲行、正欣食品行）、桃园（林三奇、玮顺行）、台中（松顺行、宏奇商行）、屏东（陈宛蔚）等6个县市的11家食品厂 。
新北市政府卫生局表示，经查“国哲行”最近进货20箱（每箱20公斤）全数出货完毕，已责令进行回收；“万信公司”剩1箱 （20公斤）已紧急封存，其余提供至新店“府城化工”，现正追查流向中。另2家业者是位于淡水区的“方大”及“正欣食品行”以生产豆制品为主，是新北市净安项目锁定对象，今年迄今已分别前往稽查达9次、6次，目前两家皆处于歇业停产状态。
台中市卫生局今天前往“宏奇商行”稽查，并未发现有芊鑫的豆制问题乳化剂；另前往“松顺行”稽查时，现场有11箱20公斤装的芊鑫的豆制问题乳化剂，已进行封存，并扩大稽查追踪流向。
桃园县政府卫生局表示，在获报后立即前往查核桃园县内下游业者“林三奇”及“玮顺行”，现场查见芊鑫豆制品乳化剂共计91.5箱，卫生局已责令2家业者停止贩卖，并立即通知下游客户停止使用“芊鑫豆制品乳化剂”及办理回收。
基隆市卫生局昨日会同食药署前往位于西碇路的“国全行”抽验，现场剩9箱（每箱20公斤），加上从下游回收的6公斤乳化剂，现已运回芊鑫实业社。卫生局指出，“国全行”将乳化剂销售至2家豆腐豆干制造业者，经稽查后1家退回乳化剂6公斤、销毁豆腐20板；另一家销毁乳化剂2/3包（10公斤/包）、豆腐12板、半成品2大桶。
宜兰县政府卫生局表示，芊鑫制造的“豆制乳化剂”流向宜兰的批发商“禾成行”。昨天前往稽查，发现业者今年9月7日至12月11日，共进货160公斤。今天已要求下架退货135公斤问题产品，另外销毁13.2公斤产制品。
屏东县卫生局追查芊鑫实业社生产的豆制品乳化剂卖给屏东批发商“陈宛蔚”，下半年卖出62箱（每箱20公斤），陈宛蔚卖出了56箱，今天回收了22箱半，回收工作还在进行。卫生局表示，“陈宛蔚”的下游有9家（7家在屏东、2家在高雄），大多是传统的豆包、豆腐和豆干制造业者。
二甲基黄 危害神经及生殖功能
二甲基黄是一种化学物质，呈碱性pH值2.9至4.0，最常被用来做酸碱测试剂或是工业染料，因具神经及生殖毒性，部分国家及地区已严格禁止食品业将其拿来做食品染剂。
已有动物实验发现，长期摄取二甲基黄会增加罹患肝癌、肺癌、膀胱癌风险，国际癌症研究署（IARC）已将其列为2B等级的致癌物禁止用作食物染剂。
