“奶粉”配方为何缺失“道德”成分

2011-2-22 09:51 来源: 人民法院报
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  据媒体报道,中国农业部近日发现“皮革奶粉”死灰复燃。报道说,内地疑有不良商人竟将皮革废料的动物毛发等物质加以水解,再将产生出来的粉状物掺入奶粉中,意图提高奶类的蛋白质含量蒙混过关。

  应该说,有了“三聚氰胺门”的惨痛教训,国产奶粉理应吃一堑,长一智,为了重新赢得消费者的信赖,国内109家奶企更是联合发布质量诚信宣言,宣称将严格遵守法律、法规和规章,自觉执行国家标准和行业标准,营造一个干干净净的奶制品市场。然而,三聚氰胺几番死灰复燃不说,如今更是连“皮革奶粉”都粉墨登场,尽管目前仅发现了一家涉事企业,似乎不必因此给整个国内奶业抹黑,但“皮革奶”是否仅是个别奶企的良心又坏了,会不会只是冰山一角,恐怕还不能过早得出结论。

  不难看出,要想保证国内乳品的质量,仅有奶制品企业信誓旦旦的誓言,其实还远远不够。而类似的宣誓场景,作为消费者应该说并不陌生,但宣誓过后,便将誓言抛之脑后,让宣誓沦为秀场的情形在现实中也并不少见。

  事实上,严格遵守法律、法规和规章,自觉执行国家标准和行业标准,其实本就是一家食品企业获得经营资格的一条底线,甚至是企业入行的最低门槛。拿行业标准、入门门槛甚至企业道德来作为誓言,多少有些令人汗颜,更暴露出奶制品行业的集体尴尬。不难看出,奶制品企业的誓言的内容不过是一个守法企业应尽的义务罢了,宣誓之后,又有什么样的机制来确保誓言的落实,其实依旧悬而未决。仅凭一次集体宣誓,便想渡过行业危机,便想重新建立起消费者对于企业产品的信任,显然还缺乏说服力,尤其是当奶企违规的成本仍然不足以产生足够的震慑力时,国内奶企再次铤而走险,曝出黑幕,也就并不意外了。

  基于上述视点,奶企们发誓,并不等效于奶制品从此脱胎换骨,安全放心了。正如一位企业家所言,“食品工业是道德工业”,作为关系公众健康与生命的食品企业,只有真正意识到这一点,并身体力行之,食品才不会成为“毒品”,食品企业也才不会屡屡陷入尴尬退市的“质量门”之中。如此看来,国内的奶制品企业真要重获消费者信任,必须苦练“企业道德”的内功,并完善行业监管,唯此,乳品工业才真正有望够得上“道德工业”这一底线。