新型面包机可以将大米直接制成面包

2010-9-02 08:59 来源: 新华社
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  说起面包,人们理所当然地想到面粉。而一款可以将大米直接制成面包的面包机在日本问世,颠覆了人们的这一传统概念。它究竟能给人们的生活带来怎样的改变?带着好奇和疑问,记者日前走访了研制这款面包机的三洋公司东京总部。

  大米面包机研发负责人滝口隆久告诉记者,日本人主要以大米为主食,用大米制作面包不仅可以丰富日本人的餐桌,还可以提高日本的粮食自给率。他说,用大米发酵制作面包并不是什么新鲜事,而能用机器完成大米的浸泡、发酵、调制和烘烤全过程却并非易事。从20005年起,他们就开始反复试验,现在终于研发成功这款双马达面包机:只要将大米、水和酵母按照一定比例调配好后放进机器,大约4个小时后一个热腾腾的大米面包就烤制出来了。

  滝口隆久说,除大米外,小麦和其他粗粮也都可以当做烤面包的原料,而且可以根据个人的喜好任意添加调味品,制作各式各样的面包。