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武汉超市设“检测室” 15分钟可知是否含瘦肉精

2016.3.14

  肉里是否含有瘦肉精?用检测试剂一测便知。如今,武汉部分大型超市设有“看得见”的检测实验室,市民可以将“问题”食品拿到超市里做实验。

  昨天上午,30位市民走进家乐福王升店,亲自做实验,对超市里买来的蔬菜、肉制品等进行快速检测。

  为了检测肉里是否含有瘦肉精,市民刘先生拿着超市里售出的牛肉、羊肉、猪肝等,用剪刀将肉块剪成肉丝状,装进一根小试管,放到水里煮沸,再将煮出的肉汁滴在试剂条的检测区域。大约两分钟后,结果出来了。“只要C区域出现一条横杠或两个区域同时出现横杠,就说明样品中不含瘦肉精。”检验员解释说,如果仅有T区域出现横杠,则表明样品中含有瘦肉精。

  该超市卖场能进行13项食品安全快速检测,包括蔬果的农药残留,泡菜、香肠等的亚硝酸盐含量,肉中是否含有瘦肉精,猪肉、牛肉是否注水,面粉中是否含吊白块等,利用农残提取仪、农药速测卡等仪器、试纸,快的不到一刻钟,慢的约半小时,就能知道检测结果。“虽然供货商会提供检测报告,但超市检测员每天会快速抽检,食品检测合格后才能正常进入卖场销售。”

  按照食品安全法的有关规定,每家超市必须设有食品安全检测室。“近两年来,超市食品安全的检测室逐渐对外开放,为了让顾客吃得更放心,一些超市愿意把检测站从隐匿的员工通道,搬到消费者的眼皮底下。”汉阳区食品药品监督管理局农业执法队工作人员刘传满说。

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