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印度尼西亚:让食品远离有害添加剂

2013.5.29

  带着露珠的青菜、辣椒、芒果,摩肩接踵的人群,熟练称重打包的小贩,讨价还价的顾客……每天一大早,位于雅加达东部的Cibubur市场就呈现出一派生机勃勃的景象。家庭主妇尤丽告诉本报记者,与超市相比,她更习惯在传统市场购物,因为这里的食品新鲜、便宜,每次来买东西还可以和相熟的小贩聊几句。尤丽告诉记者,她在集市买菜有好几年了,哪家的鱼丸料足,哪家做的豆腐好吃,她都一清二楚。

  传统市场遍布印尼大街小巷,大都有几十年的历史,在印尼人的日常生活中发挥着举足轻重的作用。普通百姓居家过日子所必需的食品都可以在这里买到,价格也相对便宜。

  然而,传统市场相对简陋的环境和设施也使人们担心食品安全的问题。为了使人们放心购物,印尼政府近来开始采取措施改革传统市场。印尼合作社和中小企业国务部今年计划针对200多家传统市场进行整改,给每个地区提供9.3万美元的资金翻新基础设施,加强食品安全监管,确保为顾客提供干净、安全的购物环境。

  日前,印尼卫生部、食品和药品监督局联合发起了“远离有害食品添加剂”活动,并计划在雅加达传统市场开设20个诊所。这些诊所将提供免费的医疗服务、协助监督有害添加剂的使用和提供食品安全教育。Cibubur市场是首批开始贯彻该计划的试点市场。

  Cibubur市场位于地下一层,按产品分为肉禽类、蔬菜类和水果类3个销售区,规划合理,秩序井然。据市场经理鲁斯兰介绍,这个市场已经有十几年的历史。为保障食品安全,印尼食品和药品监督局每月对市场进行两次常规检查。此外,市场还培训了几名员工,专门负责识别有害添加剂,并定期向公众公布检查情况。一旦发现小贩使用有害食品添加剂,市场会责令其限期整改,如果屡教不改,就会取消其营业资格。此外,市场还和当地诊所合作,对顾客开展食品安全教育活动,并设立投诉箱,方便顾客举报违反食品安全规定的摊贩。

  在Cibubur市场卖鸡肉的小贩伊里生意很好,不到中午所有的鸡肉都卖出去了。他告诉本报记者,他在这儿做了十几年生意,从来没在食物里添加过任何的有害添加剂。他的顾客大部分都是熟客,“只有让大家吃得放心,吃得好,才能不断吸引回头客。”正如鲁斯兰所说,让老百姓买得放心,吃得开心,是传统市场发展的关键。

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