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味精掺假检测——碳酸盐检测
关键词：粒度标准物质 食品安全检测 环保标准样品 标准品进口味精掺假检测——碳酸盐检测
1．试剂
10％HCl。
2．检测步骤(标准品进口)
取l g样品于试管中，加5 mL水溶解，加1 mLHCl(同时做纯味精对照)，产生大量CO2气泡为掺碳酸盐。
3．说明
①味精真品易溶于水，溶液透明，如溶液浑浊或沉淀均为掺假。
②假味精的掺假物主要有小苏打、食盐、米粉等。
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