专家称各国食品安全标准不同 需理性选择食品

2010-7-06 11:36 来源: 中国广播网
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   就在美国麦乐鸡曝出“橡胶门”后,英国麦当劳表示本国麦乐鸡并不含上述两种化学成分,为什么英国不允许添加、而美国却可以使用呢?中国人民大学农业农村发展学院副院长、食品安全专家郑风田这样解释:

  郑风田:每个国家的饮食传统不一样,比如美国牛肉里面是可以加荷尔蒙的,欧洲就不允许。欧洲的食品安全标准相对于美国来说比较严。欧洲前些年爆发了很多大的恶性食品安全事件,像疯牛病就从英国起源的。欧洲发生了很多大的安全事故,所以欧洲人对于食品比较小心,食品的很多标准相对来说特别严。

  我认为美国、欧洲的标准都不要盲信,应该根据我国具体的情况来采用。因为一个国家的饮食习惯跟另外一个国家有很大的差别,一个国家规定允许添加的话,可能是在一般老百姓使用很少的时候,另外一个国家可能天天吃这个东西。我们知道,添加剂进入人体内消化不了,残留在身体里面去排不出去,残留多了可能就会出事。所以,国际上有一个食品法典,哪些添加剂里面该用,哪些不该用,实际上应该根据一个国家的饮食习惯决定添加剂该不该使用。

  其实,在我们的食物中,97%都含有添加剂。郑风田也表示:尽管添加剂不会对人体健康构成太大风险,消费者在选择时还需要更加理性。

  郑风田:一种成份的东西,一定要区分这个成份对人体有没有害。我们日常吃的很多食品里面都有添加剂,为了好看,味道好一点,更多颜色等等,所以人们离不开添加剂。我们一般想什么都不添加是最好的,但实际上现在添加剂行业的发展很快,现在我国规定添加剂要无毒害作用,有毒害的东西都不能往食品里面添加。

  添加剂在小范围内对人类没有太大的副作用,如果不是天天吃可能对身体没有坏处,但是如果天天吃,积累多了,人体排不出去,可能对人体有坏处。但是随着以后的食品工业的发展,还是应该给消费者更多的选择。