南宁玉林部分花椒掺假严重 百克中杂质超7成

2010-8-02 10:06 来源: 广西新闻网
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  花椒,是生活中不可或缺的调味品之一,可有的无良商家竟然掺入超七成的杂质,以牟取暴利。掺假过程中,商家把杂质的形状加工得酷似花椒颗粒,再用色素染红,足以乱真。几天前,这事被细心的南宁消费者李女士发现了。

  经走访,记者发现南宁市场的“问题花椒”,多来自玉林银丰中药港中药批发市场(下称中药港),当地批发商对掺了杂质的花椒,似乎早已习以为常。据他们称,“问题花椒”来自原产地陕西韩城。

  买来的便宜花椒很牙碜

  “买来的花椒很牙碜,用水浸泡,水被染红,水底还出现像红砖末一样的沉淀物。”六七天前,李女士在南宁市南京路两家干杂店分别购买了0.5公斤花椒:一种是质量好的,58元/公斤;一种是质量次的,34元/公斤。李称,她买质量好的花椒准备食用,质量次的准备用于衣物防虫。

  两三天后炒菜时,李女士随手抓了几颗花椒放入菜中调味。她说:“吃饭时,我发现很牙碜,就像在菜里散了红砖末一样。”她打开装花椒的袋子一看,发现花椒里掺了不少杂质,这是质量次的那批。

  7月29日下午,记者在李女士家看到了这两种花椒:质量好的,颜色较淡,但味道很浓;质量次的颜色泛红,但味道很淡。李女士找来两个盛有清水的碗,分别倒入少量花椒。摇晃几下,记者发现装有质量好的花椒的碗里,清水上漂着数粒花椒;但在另一碗中,只见清水变红,水底出现沉淀。

  经辨认,记者发现质量次的花椒里除了花椒颗粒,还含有一种圆形颗粒状的杂质,且杂质比例较大。

  覃女士是一家连锁酒楼的负责人。她把质量次的花椒拿给她的采购员看,采购员称:“我每次买的都是这种花椒,且价格很高,却一直未发现花椒里有杂质。这要是被顾客发现了,酒楼的损失可就大了。”

  李女士说:“我不知道花椒里的染色剂和杂质是否对人体有害,无良商家往食品中添加这些东西牟取私利,行为之可恶实在令人气愤,应该受到严惩。”

  不少干杂店贩卖杂质花椒

  7月30日上午11时,记者来到李女士购买花椒的干杂店――南宁市南京路56号南宁市龙泉干杂经营部,一名男售货员介绍,店里有3种花椒出售,每公斤的零售价分别为50元、34元和24元,质量好的贵一些。男子强调:“无论质量好坏,花椒里均未掺假。”记者看到,质量好的花椒里只有一颗一颗的花椒颗粒,质量稍差的就是李女士买的那一种,质量最差的含有杂质且已发霉。

  记者从质量稍差的花椒中拣出一颗圆形杂质放入男子手心:“这是什么?”

  男子用指甲剥开杂质道:“这个肯定不是花椒。”

  记者:“你何时开始销售这种花椒?”

  男子:“卖几年了。一名顾客最多买几斤,销量不大。”

  记者:“没有消费者因花椒质量差来找你吗?”

  男子:“前所未有。连我们自己都没发现花椒里有杂质。”

  据店里的女老板介绍,这些花椒是从玉林银丰中药港要的货,她一个电话汇完款,就有人发货。记者看到,装花椒的塑料编织袋上除“陕西特产”4个字,无任何其他信息。

  随后,记者在隔壁一家干杂店看到,店里也有三种花椒出售,因质量不同,每公斤的售价分别为60元、40元和30元。店老板称:“花椒质量不同,价格肯定不同,至于花椒中是否含有杂质,这不关我的事。”

  当日,记者走访了南京路和交易场的十余家干杂店,凡有花椒出售者,均有李女士购买的这种杂质花椒,每公斤的零售价从30元到40元不等。在南宁市交易场内的三家店铺,记者花了56元钱,各购买了0.5公斤质量次的杂质花椒。

   “杂质是在产地掺入的”

  南宁的杂质花椒真的是从玉林批发来的吗?那里的花椒质量如何?7月31日上午11时多,记者来到玉林银丰中药港19栋111号店铺。看铺的女子热情招呼称,店里有两种花椒,质量决定价格,每公斤的批发价分别为36元和23元,便宜的花椒中就含有大量杂质,且比例超过一半。记者问:“还有更便宜的吗?”女子称“还有20元一公斤的,花椒约占三成”。说着,她从墙角处拉出一个封口的塑料编织袋。打开袋子,只见上面的花椒已经发霉、结块。女子称“仓库里还有几吨这种花椒,如果你诚心要,每公斤还可以降价0.5元”。

  对于进货来源,该女子说:“我老公目前就在陕西韩城从农户手中收购花椒,因此同等质量的花椒,在这个市场里我的售价最低。受干旱影响,今年韩城花椒的产量只有去年的三分之一,新花椒上市,肯定涨价,将来即使质量最差的花椒,一公斤也能卖到30元,你最好趁早买。杂质是在产地掺入的,无论客户是否要货,我都会如实告知。”记者看到,刚开封的编织袋上确实写着“陕西韩城”4个字。

  随后,记者又来到15栋109号店铺。店里有六七种质量不同的花椒,每公斤的价格从15元到65元不等,其中15元一公斤的花椒含量很低,比例不超三成,其他均为杂质。随后,记者又走访了15栋106号店铺等,发现这些店铺均售掺有杂质的花椒。走访中,几名店主均称“货是从陕西韩城来的,杂质是在产地掺入的”。

  在中药港,显眼处可见玉林市食品药品监督管理的投诉电话,但是,店主像没事般的,在销售含有大量杂质的“问题花椒”。当日是周六,记者下午3时多拨打投诉电话,但无人接听。

  记者留意到,凡在中药港消费的顾客,都会得到一张“信誉卡”,卡的上面印有“守法纪 讲诚信 不欺诈”和市场管理方――玉林中药材专业市场管理有限公司的监督电话:0775-3899580。8月1日上午,记者拨打监督电话,同样无人接听。

  取样试验“问题花椒”成分

  质量次的花椒里含有杂质,杂质究竟占多大比例?

  记者借用一家药店中药柜台的电子秤,从一包0.5公斤的花椒中取样100克,然后手工分离花椒和杂质。分离工作开始后,记者才发现,原来“问题花椒”里含有两种杂质,一种是圆形杂质,一种是形状酷似水稻壳的不明杂质。

  经过两个多小时的忙碌,记者将100克“花椒”分成三部分:花椒、圆形杂质和不明杂质。再次称重,花椒29.1克,圆形杂质30.3克,不明杂质39.5克,损耗1.1克,即100克“问题花椒”中杂质的含量超七成。

  记者砸破圆形颗粒杂质发现,里面是一颗坚硬的核,外面包裹着酷似泥土一样的粉末,硬度较大。而核又分为两种,一种是花椒的核,另一种是体积较小的圆形核。圆形杂质的外形凹凸不平,与含核的花椒颗粒十分相似,不仔细看很难辨别。

  第二种杂质的外形酷似水稻的外壳,有的几片粘合在一起,显然是经过细心加工的。

  随后,记者将“问题花椒”放入空的矿泉水瓶,加入自来水,摇晃几下,清水立即变成暗红色,水底还出现大量沉淀物。记者手工分离花椒和杂质时,手指也被染红。