公安部部署查获特大地沟油制售有毒有害食用油案件后，地沟油的监管问题成为关注焦点。但现实的情况是，十个部门竟然管不了一桶地沟油。

　　各部门职责

　　商务部门：要加强餐饮业行业管理，引导餐饮企业诚信经营。

　　质检部门：要加强对食品生产加工环节的监管，严厉打击食品生产单位使用地沟油加工食品的违法行为。

　　工商部门：要加强对流通环节经营食用油的监督，严厉打击经营地沟油和非正规来源食用油的行为。

　　食品药品监管部门：要加强对餐饮服务单位的监管，监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，严厉打击购买、使用地沟油和非正规来源食用油的行为。

　　卫生部门：要会同有关部门加强对食用油的风险监测，完善相关检测方法。

　　一桶地沟油，十部门都在管

　　一桶地沟油，竟有十个部门在监管。