吃对食物也补碘

2011-3-18 08:38 来源: 人民网
收藏到BLOG
  日本大地震之后引发的核电站爆炸,给日本乃至全球都造成了很大的影响,核泄漏造成了民众恐慌,据有关权威机构的检 测结果,这次日本泄漏的辐射剂量远没有达到放射病的程度,且对中国没有影响,所以我们完全没有必要恐慌。要注意保持心态平稳,不要惶恐不安。要用科学的知识武装头脑,不要盲从。由于恐慌,有些人随意补充片,对身体可能造成不利影响。研究表明,核辐射对人体的危害与其导致机体过氧化有关。所以防范核辐射,除了避免与核辐射的“亲密接触”外,一定的营养对抗辐射有着非常重要的作用。

  服用稳定碘是减少甲状腺对吸入和食入的放射性碘吸收的一种措施。但碘片的使用一定要在专业医生的指导下使用,不能仅凭个人主观臆断或因恐惧而擅自服用,因为,碘摄入过多会导致高碘性甲状腺肿大,导致不良后果。应尽量食用食物进行碘的补充。建议大家多吃海产品,此类食品即有助于抵抗核辐射,也能平衡恐慌的心情。

  含碘最高的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;其中,海带含碘量最高,干海带中达到240毫克/千克以上。陆地食品则以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克―90微克/千克),其次为肉类,淡水鱼的含碘量低于肉类。

  海带是放射性物质的“克星”,含有一种称作海带胶质的物质,可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。

  猪血的血浆蛋白丰富,血浆蛋白经消化酶分解后,可与进入人体的粉尘、有害金属微粒发生反应,变成难以溶解的新物质沉淀下来,然后排出体外。

  民间素有“绿豆汤解百毒”之说。现代医学研究证实,绿豆含有帮助排泄体内毒物,加速新陈代谢的物质,可有效抵抗各种形式的污染

  黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质,使这些有害纤维在体内难以立足。

  紫苋菜具有抗辐射、抗突变、抗氧化的作用,与其含硒有关。硒也是一种重要的微量元素,可以提高人体对抗辐射的能力。

  绿茶中的茶多酚,不仅有抗癌和清除体内的自由基的效果,还可以抗辐射。

  番茄红素不仅具备卓越的抗辐射能力,且抗氧化能力极强。

  黑芝麻益肾,多吃补肾食品可增强身体细胞免疫、体液免疫功能,有效保护人体健康。

  螺旋藻食品:螺旋藻含有丰富的植物蛋白,多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质,可促进骨髓细胞的造血功能,增强骨髓细胞的增殖活力,促进血清蛋白的生物合成,从而提高人体的免疫力。

  花粉食品:据现代科学测定表明,每百克花粉的蛋白质含量可高达25-30g,其中含有十几种氨基酸,并且呈游离状态,极易被人体吸收。

  银杏叶制品:银杏叶提取物中的多元酚类对防止和减少辐射有奇效,对于在核辐射环境中的工作人员,经常服用银杏叶茶,能升高白细胞,保护造血机能。

  多补充维生素:必需脂肪酸,维生素A、K、E和B族维生素,维生素缺乏,可降低身体对辐射的耐受性,宜加量供应。(本文作者系北京朝阳医院副院长沈雁英教授)