地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
正如我们所知，一旦食用“地沟油”，会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。近期，地沟油事件越闹越凶，各个检测单位都开始开展了地沟油的检测，由于基质复杂，方法指标众多，更成为了检测的难题。
目前，我国还没有专门针对地沟油的检测标准，直到近日北京市食品安全监控中心宣称找到了查出地沟油的4类有效指标。确定了多环芳烃、胆固醇、电导率、特定基因等四大类、20余项有重要鉴别意义的项目，初步建立了地沟油检测的指标体系。
普立泰科(绿绵巨贸)有限公司代理的美国J2的凝胶渗透色谱是有效去除大分子杂质的仪器处理手段，使用凝胶渗透色谱，可以将脂肪类和色素类的杂质去除，从而提高检测PAHs的检出限，而自动化的仪器将大大的节省实验室人员的操作步骤，提高工作效率，适合多个样品的自动化处理。美国J2的固相萃取仪可以多个小柱进行萃取，可以适用于胆固醇的检测，胆固醇是动物源性食物中常见成分，食用植物油中一般不含或含量极低，因此一旦检出胆固醇并超过一定范围，便可怀疑该油脂为地沟油。目前前处理方法有皂化和固相萃取法，其中固相萃取法操作更加简单，净化效果好，回收率稳定等优点，更加有益于分析。有了这两种净化手段，可以大大提高检测效率，检测出地沟油的指标，更快更好的提供鉴别地沟油的手段。