由受污染蔬菜引起的肠出血性大肠杆菌疫情在欧洲蔓延趋势不减，也引起民众的极大关注。由天津南开大学专家领衔完成的一项最新科研成果，可迅速有效检测出果蔬内是否含有该毒菌。作为国内唯一“对症”的检测试剂，目前它正在运用于全国“疑似”果蔬检测中，为国民食品安全“护驾”。

　　南开大学泰达生物技术学院院长王磊教授介绍：“此次疫情由肠出血性大肠杆菌导致。由于南开大学长期以来承担国家重大传染病专项研究，实验室拥有的丰富数据资料和先进检测平台，使得我们能够及时做出最敏捷的研发反应。”

　　天津生物芯片技术有限责任公司产品总监刘洪波表示，目前课题组进一步开发了基于免疫磁珠的大肠杆菌O104快速富集技术。这项技术的特点，是把O104特异性抗体结合到一种特殊的微型铁珠上，使用磁铁可以把和O104抗体特异性结合的细菌“吸”到一块，提高了敏感性，使我国检测和分离肠出血性大肠杆菌的技术达到国际先进水平。