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奶粉及其他食品中双氰胺等非蛋白胺类物质检测
“三聚氰胺”尚未淡出人们的记忆，另一起乳制品中非蛋白胺物质残留事件又成为人们近日热议的话题。非蛋白胺物质是对尿素、缩二脲、双氰胺等含氮量高且性质稳定的物质的总称。基于目前国家标准规定的蛋白质含量测定方法—凯氏定氮法，食品中如残留此类物质，均会被折算成蛋白质含量。如果此类物质的检测不能得到足够的重视，会危及相关行业的发展，并成为危害人体健康的隐患。
百灵威集成全球资源，提供全套分析检测方案，特别适合乳制品、豆浆和鸡蛋等高蛋白含量食品中此类物质的检测。
分析方法
1、样品前处理
称取试样0.5-1.0 g与10 mL具塞离心管中，加入3.0 mL温水超声，再加入7.0 mL乙腈涡旋，以 6000r/min转速于-10℃冷冻离心20 min，吸取清液5.0 mL，氮气吹干，用1.0 mL 70%乙腈溶液复溶，过0.45 μm有机相滤膜。
2、色谱分析条件
色谱柱：C18液相柱(250 mm × 4.6 mm, 5 μm)
进样量：10 μL
流速：1.0 mL/min
检测波长：203 nm
流动相：A为0.2 mmol/L乙酸铵(pH 4.0);B为乙腈
梯度洗脱程序：
| 时间 | A组分含量 | B组分含量 |
| 0-3.5 min | 70% | 30% |
| 3.5-4.0 min | 70%-10% | 30%-90% |
| 4.0-8.0 min | 10% | 90% |
| 8.0-10 min | 10%-0% | 90%-100% |
3、 质谱条件
电喷雾电离ESI正离子模式，电喷雾电压：4000 V，鞘气压力：30 psi，辅助气压力：5 psi，扫描模式MRM
分析对照品
耗材与试剂
| 产品编号 | 产品名称 | 包装 |
| 531036 | 乙酸, 99.8% | 1 L |
| 944664 | 乙酸铵, 98% | 100 g |
| 932537 | 乙腈 [LC-MS] | 4 L |
| 965057 | 水 [LC-MS] | 4 L |
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