低价背后有猫腻 竟是淀粉与明胶"人工合成"
近日，本报揭秘冰城海参、燕窝市场的报道，在读者中引起了强烈反响。市民纷纷致电本报，反映哈市的鱼翅市场也存在类似的混乱状况。同是鱼翅，有的每斤几十元，有的则上千元。为此，哈市餐饮业内人士提醒消费者，市场上的许多低价鱼翅，其实是用淀粉、明胶等合成的。
"有同学来哈市玩 ，我特意到市场买了些120元一斤的鱼翅，然后带到饭店加工，但没想到做出来的鱼翅，味道却很不对劲，厨师也说是假的。"28日，哈市市民张春香告诉记者。随后，记者联系到这家饭店的厨师长李师傅，李师傅表示，他在广东打工时曾做过海鲜宴的助理，鱼翅不是这样的，都是带鱼肉的，而顾客带来的"鱼翅"，虽然外观看着像，但清蒸后却化成了糊，根本没有"鱼"。
请客之谜
低价"鱼翅" 大多是人造的
"最便宜的有30元一包的。"在道里区一家海产品批发市场，当记者询问有没有便宜的鱼翅时，摊主拿出一大包类似粉丝的东西，向记者介绍着。记者注意到，这包"粉丝"的颜色呈金黄色，从表面来看，要比一般的粉丝细很多，相互绞盘在一起。"这种是合成鱼翅，半斤重的一小包，可以做30多碗。"面对记者的疑惑，老板解释说，这种价格档次的鱼翅其实是明胶和淀粉合成的，许多饭店都买这种"鱼翅"。记者看到：这种"鱼翅"的包装袋上明确写着"人工合成鱼翅"，但并没有标注产地、日期等相关信息。