国家质检总局颁布的《食品添加剂生产监督管理规定》(以下简称“新规”)已于6月1日起正式实施。有媒体对近一个月来新规实施情况进行了一次调查,发现许多人至今对食品添加剂存在着一种误读。一位消费者在接受采访时称:“食品添加剂的种类太多了,也不知道什么是好的什么是不好的,反正看到一些这‘酸’那‘精’的化学名词就觉得不安全。”事实上,调查显示,像上述这位消费者这样对食品添加剂怀有排斥心理者,大有人在,几占受调查对象的九成。

   “没有食品添加剂,就没有现代食品加工业。”这是业界的共识。消费者追求更好、更多变的口感就必须用到食品添加剂。新规要求食品企业在食品包装上明示添加剂成分及用量,这既是市场监管的需要,也是维护消费者知情权的必然要求,并不是暗示消费者这些产品有“危害”。国家对于食品添加剂能否使用、使用范围及用量等都有明确的规定,而只要企业严格按照国家标准正确使用食品添加剂,是不会对人体健康造成危害的。