4月23日，国务院食品安全委员会办公室公布已发现的151种食品和饲料中非法添加物质名单，其中包括22种“易滥用食品添加剂”。5月1日起，卫生部明令禁止使用面粉增白剂。食品添加剂，从“食品加工业的灵魂”，到被滥用后成为威胁食品安全的罪魁，再一次成为社会关注的焦点。

　　卤水豆腐好吃，中国人吃了2100多年，可是电影《白毛女》中的杨白劳却是喝卤水死的，杨白劳之死提醒我们不能滥用食品添加剂。

　　——中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授说食品添加剂本无罪，关键还是“人祸”。

　　欧洲奶好喝吗？不好喝，而且欧洲奶在开封第二天一定坏，中国奶很香，而且能放三十天。欧洲的奶没有添加剂。

　　——关注食品安全问题的《民以食为天》的作者周勍（qíng）说，全世界80%~90%的添加剂都在中国生产，江浙一带曾关了一些小厂，一个星期内伦敦的维生素价格就涨了28%。