CBIFS 2014—访维德维康生物技术有限公司总经理李杰超
【CBIFS2014嘉宾会客厅】
作为中国领先的食品安全技术推广平台，CBIFS食品安全论坛以为中国食品安全提供出色的技术解决方案为宗旨。CBIFS汇聚了众多行业内专家及企业代表,，积极交流、深入探讨，既是行业的技术创新研讨会，更是我国食品安全技术发展的盛会。
为了更好的服务参会嘉宾，更全面的推动食品安全技术应用与发展，为食品行业提供更丰富、更全面、更前沿的行业资讯，CBIFS食品安全论坛大会组委会与《食品安全导刊》杂志合作开设CBIFS2014嘉宾会客室栏目。会客厅邀请食品安全领域专家以及优秀的企业代表，加强技术交流和互动，共同助力食品安全新景象。
本期我们邀请到维德维康生物技术有限公司总经理李杰超，针对国内食品安全快速检测技术等问题进行探讨。
北京维德维康生物技术有限公司是专业从事食品中有害化合物残留快速检测技术、动物疫病快速诊断技术研究及相关产品开发的高新技术企业。近日，本刊记者就快速检测技术、企业发展理念等问题特别采访了维德维康总经理李杰超先生。
记者：贵公司是快速检测与快速诊断技术的领先者，您如何看待当今中国食品行业快速检测技术的现状，其发展趋势怎样?相对于实验室检测，快检在中国市场相对活跃，出现这种状况的原因是什么?
李杰超：中国快检市场的蓬勃发展是在2000年之后，当时频发的食品安全问题，让检测领域得到了一个爆发机会，如三聚氰胺事件、瘦肉精事件，无疑是对快速检测行业的警醒与促进，使行业内外都开始关注食品安全与检测技术。而且通常情况下，我们对食品安全检测有快速和现场的要求，而实验室检测由于设备的限制，不太适合于现场检测，此时快检的便捷性就体现出来了。
中国市场从事快速检测的企业如雨后春笋般成长，这既取决于快检自身技术、市场比较新的特点，同时也是中国整个食品安全环境影响的结果，使得我国的快速检测技术在近几年得到了长足发展。以胶体金检测卡和酶联免疫试剂盒为例，部分产品从灵敏度、检测限、回收率、稳定性这几个通用指标来看，基本已经接近国外产品的标准，甚至有些产品的指标更好。
记者：相对于一些从事多种检测的企业，贵公司专注于有害化合物检测和动物疫病检测诊断，为什么选择这两方面作为专注点?它对于整个食品安全检测领域有何意义?
李杰超：企业选择自身的发展业务，主要基于两方面考虑：一是自己具备的资源即核心竞争力;二是市场需求。维德维康作为中国农业大学的产业化基地，充分利用了农大的技术优势，中国农业大学在有害化合物残留分析检测以及动物疾病诊断技术上是比较领先的。这种技术转化与技术合作平台的建立，有利于我们研发多样、丰富、全新而实用的产品，这也是我们把有害化合物检测与动物疫病诊断作为自己重点发展项目的因素之一。其实，有害化合物与动物疫病诊断也有着内在关系，动物疫病的诊断与控制有利于后期的少用药或合理用药，从而控制有害化合物残留，保障食品安全。而且，动物自身是否健康(是否感染某些疫病)也是评价食品是否安全的一个重要指标。所以，对动物性食品的质量安全来讲，动物疫病的诊断与有害化合物检测，是食品链条中至关重要的一环。
记者：贵公司有“快速的服务响应”理念，请您介绍一下贵公司是如何践行“客户第一”这一企业准则的?
李杰超：我们所做的全国性的产品与技术培训，是公司基于“以客户为中心”的客户服务理念中的一项重要内容。这项内容包括基于某一个风险点的实验室建设，检测方案的建立，检测产品的规划使用，使用过程中涉及到的技术培训，以及检测之后的数据处理、报告分析等，也就是对企业所涉及到食品安全风险链中的各个环节进行培训和指导，提出针对性方案。除了对企业的培训，我们也有对政府系统的培训和服务，例如将市、区、县里从事食品安全检测的工作人员集中在一起，分派讲师到现场进行培训，内容包括理论讲解、现场示范、实际操作演练等。我们希望通过培训，使人们在意识、技术认知与产品使用方面的水平上有所提高，从而在多角度、全方位提高食品安全检测和风险控制的能力。
有时候，即便是没有业务往来的客户，我们也会尽可能地满足他们所提出的培训需求。“赠人玫瑰，手留余香”，既然从事了这个行业，就该有一份使命感和责任感。
记者：贵公司自主研发了百余种市场紧缺的检测产品，且多项获得荣誉、取得专利，这与贵公司对自主知识产权的重视是分不开的。您如何看待自主知识产权在企业发展中的作用?
李杰超：企业的竞争优势主要来自两方面：一个是原材料;一个是研发团队。优质的原材料是优秀产品的保证，而科研团队则提供人才、智力支持。二者相互促进才能形成一个企业的核心竞争力。通过自主研发，可以最大程度减小原材料方面的限制，拥有充足的原材料储备，除了要覆盖现存的食品安全风险点，更重要的是还可以对未来将发生的风险的进行储备，当某个风险集中爆发时，企业可以以最快速度、最高效率将原材料转化成市场所需的产品。这就是平日所说的“养兵千日，用兵一时”，要打有准备之战，而不是临阵磨枪。并不是企业开发什么产品，市场就会有这种需要，因此企业应该以丰富的储备来应对市场的变化与需求。对于原材料开发，首先国家所要求的政策大纲是我们的主要方向，其次，不同时期、不同企业会有不同的认识，我们也会进行市场调查、了解行情。总体来说，就是要了解风险点，做好针对风险点的技术储备，做到见微知著、了解征兆、准确预判。以上这些，都与我们重视自主知识产权的经营理念分不开。
记者：如何解读贵公司“系统构建者，行业标准制定者，产业领导者”这一发展愿景?
李杰超：作为行业里面的一员，公司将促进构建更完善的食品安全检测系统、更合理的检测标准、更健康行业发展环境作为自己的行业使命和企业发展愿景，希望将来能将自身发展得更好，能为食品安全事业做更多。公司立足于动物疫病诊断与有害化合物检测，基于对于这方面的风险点清晰的判断和认识，提出独立的观点与想法，并具备相应的产品技术，既可以向客户提供全方位的解决方案，又可以向相关部门表达自己的建议。重要的是，清楚公司在行业中的角色定位，加强自身建设，贡献自己的力量，与行业一起发展，共同促进并迎接食品安全的美好未来。
记者：据悉，贵公司将参加明年3月18日~20日在国家会议中心(CNCC)举办的CBIFS第七界中国北京国际食品安全技术论坛，您觉得此项活动的举办在中国食品安全领域发挥了什么作用?为企业提供了怎样的平台?
李杰超：公司自成立以来，基本每届CBIFS论坛都会参加，而且这几年来，CBIFS会议的规模、标准、规格也都逐步提高，服务能力不断增强，影响力也逐年扩大。对于企业来说，CBIFS是个很好的平台，是一个很好的向别人学习的机会，同时发现自己的不足，能够得到成长。同时，它既是一个企业自我展示的平台，也是产品技术交流的平台，还是同行之间沟通联谊的平台。通过行业内的探讨交流，了解行业动态、市场需求，通过彼此学习，促进技术创新、产品升级。另外，一些客户、经销商也会到现场参会，也为他们提供了一个更直观了解产品、了解企业的机会，加深了对企业品牌的认识与信任。会议也有众多媒体的参与和关注，这也有利于企业的形象展示与品牌宣传，促进了行业信息的传达与共享。
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