关注公众号

关注公众号

手机扫码查看

手机查看

喜欢作者

打赏方式

微信支付微信支付
支付宝支付支付宝支付
×

快检车进市场 开门验安全

2015.1.29

  banquan30.jpeg  

整装上车检测车虽小,但检测设施齐全。检测员正在整理设备

banquan30.jpeg  

市场取样检测员到水产市场进行抽样

banquan30.jpeg  

开门检测检测车在市场里敞开车门做检测,引来商户观望

  每天出没于食品市场,手里拎的不是菜篮子而是沉重的检测箱,眼里盯的也不是菜色菜价,而是食品的安全质量。食药监管部门的基层检测员就是这样一群人。

  听着这个岗位您可能还有点陌生,这是2013年食品、药品监管部门合并以后才有的新职业。

  眼见过了腊八到了办年货的日子,基层检验员们的工作也越发忙碌。《法制晚报》记者跟随丰台区卢沟桥乡食品药品监督管理所检测员体验发现,看似只是和食品、试剂打交道的工作其实并不简单,不仅要精通化学知识,还得懂点儿心理学,兼职调解员和“导购员”也是常事儿。

  目击 实验室市场来回跑 检测食品也“应景”

  卢沟桥乡食品药品监督管理所不大,但所里17个平均年纪37岁的员工却肩负着全乡4299个食品和药品经营者的基本商品安全。

  昨天上午9时,检测员老蔡和老张就已经忙碌起来了。昨天是腊八节,不少老百姓都有泡腊八醋的习惯,前一天,他们到卢沟桥乡的岳各庄批发市场进行食品抽样,采集了食醋和豆类、油类的样品。

  老蔡和老张昨天的工作就从一瓶醋开始。经过试剂实验,食醋样品的酸度算是过关的。

  做完实验登记结果后,老蔡和老张登上了食品药品安全流动检测车,打算到岳各庄批发市场进行日常的现场监测。“我们的工作不是在实验室测试,就是在取样准备做实验的路上。”老蔡开玩笑地说。

  体验 检测车内别有洞天 咋进市场有讲究

  外面看起来很普通的检测车,车内里别有洞天,猛一看到处都是仪器的按钮。车内还有上下水装置和操作台,并配有全市统一的综合实验仪器,供现场检测用。为了给这些仪器供电,车上自带特殊电源,还有一个220伏的军用移动电箱。可谓麻雀虽小五脏俱全。

  车内虽然有空调,但冬天仍然很冷,记者穿着羽绒服都不禁打冷战。穿着工作服的老蔡和老张更是冷得一直攥着拳头。不过相比自己的身体,他们更担心试剂,很多试剂都是在0℃和30℃之间才能有效,为了保证检测效果,他们一般把试剂保存在温度适宜的室内,直到出发前再装上车。

  到了岳各庄批发市场,老蔡让司机像往常一样先绕着各个大厅转上一圈。从心理学上讲,商户们每天看到检测车,对他们也是一种无形的警告和压力,让大家不敢对食品安全掉以轻心。

  按照安排,今天要对水发产品进行测试。停了车,老蔡和老张攥着冻得通红的手先去找市场的管理人员,在市场方的带领下进了水产交易大厅,地面水多,俩人和记者的鞋子不一会儿已是“海鲜味儿”。

  现场检测

  敞开车门透明作业

  一天做10次试验

  选定一家海参店,老蔡跟商户说明取样来意,商户很配合,主动在抽样表里填上了摊位信息。老蔡顺利地取了发泡海参的水和一根海参。回到检测车上,老蔡和老张开始做实验。在水产行业里,一些商户可能利用浓度较高的甲醛来保鲜水产,这项现场实验就是测试养殖液里的甲醛含量。

  虽然天气很冷,老蔡还是打开汽车大门进行实验。引来一些来往的商户和顾客好奇地驻足观看。老蔡介绍,只要实验条件允许,一般都会敞开车门进行实验,这样无论商户和顾客都能实实在在看见过程,不仅公开透明,还能提高大家食品安全的意识。试验结果显示这只海参的泡发环境达标。

  老蔡介绍,随机抽样时,一般情况下商户都会积极配合。一些试纸可以测试的简单实验都会在车上完成。如需要复杂条件的实验就必须拿回去再查。

  按照要求,每个月至少要进行60个样本的随机抽测,此外检测员们还会根据时令变化,对比较热销的商品进行检测。“正月十五测元宵,八月十五测月饼”。平均下来,老蔡和同事每天要进行10个样本的实验。

  所有被投诉举报的食品也需进行检测。如有异常则需立即上报控制市场流通,经第三方检测仍有问题就要下架。

  检测员讲述 这活儿不只要技术 还得身兼数职

  老蔡告诉记者,从理论上讲,检测员是跟靠实验数据说话的,但有些时候他们还要“兼职”调解员和导购员。

  检测员偶尔会接到群众举报去出现场,有时还夜查到后半夜。老蔡告诉记者,去年,一位刚吃完涮羊肉喝多了的市民打电话举报羊肉有问题。

  老蔡和同事立即赶到现场。初步检查后,超市出示了羊肉的相关证明,检测员也基本判断没有问题,但这位醉醺醺的市民还是坚持要退掉羊肉。为了避免市民情绪激动,检测员只好先劝超市退了羊肉的钱。第二天再联系举报的这位食客,他已经酒醒,不好意思地表示不用检测了。

  每隔几个月,食品药品安全检测车还会开进社区,让老百姓一块参与实验,他们也会教老百姓如何挑选柴米油盐,防止买到过期和假冒产品。

  到了年底该是普通人放松的时候,但对于老蔡和同事们,却进入每年最忙的时候,每年除夕,检测车就开到办年夜饭的食街转悠,到了正月,检测车又开到了庙会现场,大肉串、茶汤都得进车受检。

  采访中,老蔡总说自己和同事都是一帮普通的人,但他又经常强调,每次实验虽按部就班但却丝毫马虎不得,“食品安全无小事”。

推荐
热点排行
一周推荐
关闭