自2010年5月卫生部发布“根据《食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》的规定,我部2010年3月26日公布了66项新乳品安全国家标准,自2010年6月1日起陆续施行” 的通知以来,一年多的时间内,关于新的《生乳》标准争议不断,争论是焦点是与1986年的《生鲜乳收购标准》相比,生乳新国标生乳蛋白质含量下限从2.95g/100g降到2.80g/100g,菌落总数上限统一规定为每毫升生乳200万个,而原有标准分为四级,其中一级为不超过50万个,最高为400万个。同是这两项重要指标,新西兰规定生乳蛋白质含量为3.8克,欧美国家也多在3.2克以上;美国要求单独生产的原奶细菌总数上限为每毫升生乳10万个,混合后巴氏杀菌前上限为每毫升生乳30万个,欧盟等要求为每毫升生乳10万个,混合后原奶为每毫升生乳50万个。

  乳品市场及消费者反应