国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强18日主持召开国务院食品安全委员会第三次全体会议并讲话。
会议听取了国务院食品安全办负责人以及卫生部、农业部、工商总局、质检总局等有关部门负责人的汇报和发言。研究2011年食品安全重点工作和任务分工，明确了8项重点工作：
1.严厉打击食品安全违法行为，有效解决食品安全领域损害群众利益的突出问题。
2.深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加剂、酒类等重点行业领域综合治理，切实保障食品重点品种的安全。
3.严格规范食品企业的生产经营行为，监督企业落实保障食品安全的管理措施。
4.完善食品安全应急体系，及时有效应对食品安全事件。
5.大力加强食品安全监管能力建设，健全食品安全综合协调和全程监管机制。
6.建立食品安全责任制和责任追究制，严格落实食品生产经营者的食品安全主体责任和政府监管责任。